简介：葡萄籽拥有许多高品质的蛋白质资源，其独特的生物活性已普遍应用在食品、化妆品、药品等领域。本文对主要葡萄籽蛋白提取方法进行分析，以期促进葡萄籽的全方面利用，为葡萄籽相关产业增加经济效益和加快发展提供理论支撑，为葡萄籽蛋白产品的进一步开发和利用提供借鉴与参考。
葡萄籽蛋白提取的研究进展
