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淀粉替代大米酿造啤酒的
试验
作者：
吕颜清
学科：
轻工技术与工程
>
食品科学与工程
创建时间：2004-12-22
出处：
《食品信息与技术》
2004年第12期
简介：
用玉米淀粉作辅料生产啤酒。经不断调整配料，完善工艺，最后确定了比较合适的生产工艺。
标签：
玉米淀粉
啤酒
生产工艺
发酵
糖化
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淀粉替代大米酿造啤酒的
试验
淀粉替代大米酿造啤酒的
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