简介：摘要：橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、缓解、预防铅等重金属对人体的毒害，利用橡子粉制作橡子豆腐是橡子综合利用的很好方式。本文综述了橡子制作豆腐的工艺，旨在为橡子豆腐更好的加工制作提供依据。
橡子豆腐的制作工艺
