简介：摘要：目的 探究食品卫生检验中沙门菌属 LAMP（环介导等温扩散技术）的操作方法和应用价值。方法 于 2017年 6-12月份收集 87份食品标本，分别使用 LAMP检测方法和分离培养法，对样品中的沙门菌进行监测。并对比 LAMP法和分离培养法的结果是否一致。结果 所有样品中，使用 LAMP方法共检测出 8份样品有沙门菌阳性，阳性率为 9.2%；使用分离培养法共检测出 5份样品有沙门菌阳性，阳性率为 5.7%。检测时间方面， LAMP法需要 24h，而分离培养法需要 3-5d。结论 LAMP法和分离培养法均能在食品卫生检验中检测沙门菌属。且 LAMP法的精确度更高，时间更短。
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