简介：摘要：麦麸是小麦制粉过程中的副产品，可食用或用作饲料和酿酒等原料。麦麸在加工、贮存和运输过程中容易受到细菌、真菌和螨类等污染。麦麸传统的杀菌采用高压蒸汽加热、电加热等方式，存在加热时间长、生产效益低和杀菌效果不理想等问题。微波加热与传统方法相比具有效率高、能耗低等优点。微波加热正逐渐取代传统加热方法，在农产品的干燥、灭菌等方面得到大量应用。物质的介电特性对其在微波加热过程中的能量吸收和传递起着重要的作用。
微波频段下麦麸介电特性的测量与分析
