简介：摘要：随着我国社会经济水平的迅速发展，食品也是多样化生产。食品安全一直以来都是人们关注的焦点话题，从以往社会报道的各类食品质量安全事件来看，食品安全问题的发生不仅与相关法规制度不完善有关，更与食品检验技术落后密切相关。基于此，本文概述了食品工程质量与食品安全现状，从食品工程中生产加工原料、生产加工环节以及食品包装3个生产因素入手，探究影响食品工程安全质量的主要因素，分析了食品安全方面存在的不足，并提出相应的解决对策。
食品工程质量与食品安全分析
