简介:摘要:近年来,我国经济飞速发展,大数据技术也得到了很大的应用,大数据具有数据规模大、处理速度快、数据种类多、数据价值高的特点, 其在食品安全领域的创新应用, 可以使食品安全监管更加智能化和公开化, 促进市场监督管理的规范化, 满足民众对于食品安全的迫 切需求, 促进食品企业提升产品质量意识, 增强食品安全的公信力。本文系统概述了食品安全大数据的主要特 征, 综述了其在市场监管部门中应用及在食品安全溯源、食品安全风险预警中的应用。同时分析了目前食品 安全大数据技术存在不共享、不融合、不安全等问题, 这些问题制约了行业的整体发展。通过对问题的深入 剖析, 提出今后的食品安全大数据发展应突破地域限制, 加强多部门跨地区跨领域协作等对策, 让食品安全 大数据技术更好地造福于人类。