简介：摘要：建立了HPLC法测定小麦中维生素B2的含量。采用C18色谱柱进行分离，以乙酸钠:甲醇=65:35为流动相，用高效液相色谱仪进行测定，结果表明：维生素B2在0.01-0.20mg/L范围内呈现良好的线性关系，相关系数为0.9994，检出限为0.020mg/100g，加标回收率为91.3-94.1%，RSD为0.91-1.20%，该方法简单、高效、准确，可以满足测定需求。
HPLC法测定小麦中维生素B2的含量
