简介：摘要：目的：以玉米胚为材料，找出药效蛋白含量最佳及营养价值最高的发育时期。方法：从 4个不同时期的玉米胚中提取总蛋白，通过 2-ED分析差异蛋白。结果：在变化显著差异的 1100±12蛋白点中，找到 6个蛋白为候选有意义蛋白。结论：寡肽酶 A(Oligopeptidase A, Spot1)在 25DAP中表达最高，表明活性肽相关蛋白含量最高，而谷胱甘肽 s-转移酶 III (Glutathione S-transferase III， Spot 5, 6)随着时间增加而含量升高，在 30 DAP是累积最高峰。
基于蛋白组学研究不同时期玉米胚中药效成分
