简介：摘要：现代生物技术包含了遗传工程、细胞工程、蛋白质工程、发酵工程和基因工程等方面的内容，在食品工程中现代生物技术的使用不仅能够优化食品安全检测技术，同时还能够引导食品原料育种。鉴于此，本文就现代生物技术在食品工程中的实践展开探讨，以期为相关工作起到参考作用。
现代生物技术在食品工程中的实践探究
