简介：摘要：俗话说：“民以食为天，食以安为先”，食品是人们生存的根基，食品安全是最大的民生、最基本的公共安全，是经济问题，也是政治问题。近年来，国内食品生产加工企业抢抓发展机遇，坚持以市场为导向、以资源为依托、以科技为支撑，大力推进产业扩张，产品质量水平不断提高，食品产业得到了健康、持续发展，食品质量安全水平逐步提高。随着人们物质生活水平的不断提高，对食品的需求越来越倾向于更安全、更营养、更健康。受各方面因素影响，大多数食品生产企业普遍存在着一些问题，食品安全形势依然比较严峻，食品质量问题依然比较突出。
食品生产加工环节食品质量控制探讨
