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食品工程中的食品安全与供应链管理

作者：段智飞
学科：建筑科学 > 建筑技术科学
创建时间：2024-09-20
出处：《科技新时代》 2024年第10期
机构：广东华饮食品供应链管理有限公司 511500

简介：摘要：随着全球食品行业的迅猛发展，食品安全问题日益凸显，频繁发生的食品安全事件引发了社会各界的广泛关注。食品安全不仅关乎消费者的身体健康，更对社会的稳定和经济发展构成严重威胁。食品供应链作为食品安全的关键环节，其涵盖的从原材料采购到生产加工、流通销售等各个阶段，都可能成为影响食品安全的潜在风险点。全面提升食品供应链的管理水平，对于从源头减少安全隐患、确保食品的安全性与质量至关重要。
标签：食品安全管理供应链风险管理食品供应链优化

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分析食品冷链运输中温度监控与预警系统

作者：段智飞
学科：建筑科学 > 建筑技术科学
创建时间：2024-09-20
出处：《中国科技信息》 2024年第9期
机构：广东华饮食品供应链管理有限公司 511500

简介：摘要：随着食品安全问题备受关注，GB/T 24616 - 2019《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》国家标准对食品冷链运输提出了更高的要求。食品冷链运输作为保障食品质量和安全的关键环节，其温度监控与预警系统的有效性至关重要。本论文旨在深入探讨食品冷链运输中温度监控与预警系统的相关技术，以确保食品在运输过程中的质量安全，严格遵循 GB/T 24616 - 2019 的规定。
标签：食品冷链温度监控预警系统 GB/T 24616 - 2019

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