简介:民国初年的时候,中牟县谢庄镇有十几家专卖煎包的店铺,但是,独有岳兴隆做的煎包最为有名,人以物名,物以人名,时间一长,人们一说起岳兴隆和岳家煎包,都是“岳煎包”这三个字,于是,岳煎包的名号就被叫响了.在中牟县谢庄镇,煎包是一种独特的美食,深得大家的喜爱.煎包又名水煎包,呈椭圆形,厚足半寸,直径满一寸,大多用猪肉末、粉条、韭菜做馅,在平底铁锅里煎得焦黄油亮,大老远就能闻到扑鼻的香味儿.若是有人来买,则用薄如纸的专用铁铲子轻轻铲起来,放到白净的磁盘子里,吃起来外焦里软,菜香和肉香掺和在一起在齿颊之间弥漫,而且咸淡正好,香喷喷的,味道极美.有钱的人家拿煎包当饭吃,一般的市井人家则用煎包做孩子的零食,或是当成下酒的小菜来吃.不论怎么吃,谢庄镇的煎包堪称一绝.