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中国
传统
面制食品的小麦加工技术
作者:
王晓曦;郑学玲;温纪平;林江涛
学科:
轻工技术与工程
>
食品科学与工程
创建时间:2010-03-13
出处:
《现代面粉工业》
2010年第3期
简介:
文章就各种常见
传统
面制食品对面粉品质的要求分别进行了阐述,并在此基础上探讨适合
传统
面制食品的小麦加工技术。
标签:
小麦
传统面制食品
加工技术
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