简介：摘要：酒糟是谷物通过固态发酵和蒸馏工艺酿造酒后的副产物，具有营养价值高、成本低廉和易获得等特点，可有效缓解我国饲料资源紧缺的现状。但鲜酒糟中渣富含抗营养因子，且易腐烂、难以保存，故常常被丢弃，造成环境污染和资源浪费。酒糟经益生菌发酵可以改善饲喂价值，提高动物对酒糟的利用效率。因此，文章就不同种类的酒糟资源营养特性、加工工艺及酒糟发酵在动物饲料中的应用进行综述，以期为酒糟发酵生物饲料的生产实践应用提供参考。
固态发酵木薯酒精渣生产生物饲料的研究
