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个结果
瓜尔豆胶
的
特性及其在食品工业
中
的
应用
作者：
胡国华;翟瑞文
学科：
轻工技术与工程
>
食品科学
创建时间：2002-04-14
出处：
《冷饮与速冻食品工业》
2002年第4期
简介：
综述了瓜尔豆胶
的
组成、结构、性质、制备和在食品工业
中
的
应用现状,并对其作为植物籽胶多糖类食品添加剂在我国
的
发展前景进行了分析.
标签：
瓜尔豆胶
应用
多糖
食品添加剂
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瓜尔豆胶
的
特性及其在食品工业
中
的
应用
瓜尔豆胶
的
特性及其在食品工业
中
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