简介：摘要：在我国社会经济快速发展的背景下，食品进出口贸易蓬勃发展，我国食品市场呈现出多种特征，但随着发展的深入，食品质量问题也随之而来。保障食品安全是食品工程建设和发展的主要原则和目标。目前，我国为了确保食品安全，提供了一定的政策保障，在保障食品安全方面显示出明显的效果。在此基础上，强调了食品安全的重要性，分析了现阶段食品工程质量和食品安全存在的问题，并提出了一些解决办法，以帮助提高我国的食品安全和食品质量。
食品工程质量与食品安全研究
