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个结果
膳食纤维
的
生理
功能
与改性
作者：
谭惠子;万婕
学科：
轻工技术与工程
>
食品科学与工程
创建时间：2007-04-14
出处：
《江西食品工业》
2007年第4期
简介：
作为“第七营养素”
的
膳食纤维，对维持人体健康起着至关重要
的
作用。本文对膳食纤维
的
分类、物化性质、生理
功能
以及其改性研究
的
现状等进行了综述。
标签：
膳食纤维
生理功能
改性
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膳食纤维
的
生理
功能
与改性
膳食纤维
的
生理
功能
与改性
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