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豆乳开发新
技术
作者：
韦公远
学科：
轻工技术与工程
>
食品科学与工程
创建时间：2004-07-17
出处：
《食品信息与技术》
2004年第7期
简介：
标签：
豆乳
产品开发
酸豆乳
仿制干酪
豆乳酒
全文阅读
电烤鸡的加工
技术
作者：
韦公远
学科：
轻工技术与工程
>
农产品加工及贮藏工程
创建时间：2005-01-11
出处：
《肉类食品》
2005年第1期
简介：
工艺流程：选鸡→宰杀→脱毛→净膛→浸泡→制卤→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂色→烤制→成品。
标签：
电烤鸡
工艺流程
加工技术
烤制
浸卤腌制
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技术
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技术
电烤鸡的加工
技术
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