简介：【摘要】实训教学最主要的是要让学生在实训室进行实操，这就对烹饪实训室的建设和管理有着严格的要求。在进行管理的时候要注意到中职学生自身的一些特点，因为他们在九年义务教育中没有好好学习，导致他们的学习习惯以及自身的品格或多或少的存在一些问题。所以在实践的过程中要注意提升学生品格、锻炼学生的意志，同时管理员要更加注重实训室的管理。本文就探讨中职院校的烹饪实训室建设以及管理展开论述。
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