简介：高校食堂的食品安全管理关系着成千上万的师生的安全健康、关系着学校的安全和稳定。作为高校食堂的管理者,笔者结合多年的实践、思考和总结,结论得出：食堂＂6T＂管理遵循的就是企业精细化管理学原理,＂6T＂管理从人性化的管理及实践操作上、理论上证实了它在高校食堂的管理方面的良好效果。
高校食堂食品6T管理实证浅析
