简介：摘要 因近几年人畜共患致病菌污染情况日益严重化，已经严重威胁着人们的生命安全，故动物产品食用安全层面问题备受相关部门及人们所重视。鉴于此，本文主要围绕着动物产品当中人畜共患致病菌污染实施风险评估开展深入的研究和探讨，仅供参考。
简述动物产品人畜共患致病菌污染风险评估
