简介：[目的]优选室温下超声辅助提取仙人掌多糖的提取工艺．[方法]采用正交试验设计，分别考察液固比、超声时间、提取次数对提取率的影响．[结果]最佳提取工艺为：液固比35：1mL/g，超声时间25min，提取次数2次．[结论]该工艺合理可行，可用于仙人掌多糖的提取．对多糖提取液的抗氧化研究表明，仙人掌多糖对羟自由基有一定的清除作用．
室温下仙人掌多糖提取工艺及对羟自由基清除作用研究
