简介:摘要:文章以燕麦坚果以及奶粉等为原材料,深入分析与研究了燕麦坚果复合乳饮料的具体加工工艺,通过淀粉酶与糖化酶等进行饮料制作,并通过添加适量的黄原胶等稳定剂,从而提高饮料的整体稳定性和口感。经过单因素试验与正交试验的深入探究,优化了工艺配方。并得出燕麦坚果复合乳饮料最优配方为脱脂乳35%、酶解燕麦浆45%、黄原胶0.2%、坚果浆12%。采用该工艺技术,可使饮料的整体稳定系数达到99.7%,蛋白质实际含量2.18%,脂肪实际含量3.15%。复合乳饮料口感与气味协调、色泽均匀,并且富含优质蛋白与膳食纤维,营养丰富,是保健饮料的最佳选择。其次,采用酶解工艺技术降低了燕麦浆黏度,这样更加利于工业化生产,同时也可以通过酶解所产生的甜味替代蔗糖,市场应用前景广阔。
简介:摘要: 纯碱又称之为碳酸钠,化学品的纯度高达 99 %以上,又可以叫做:“纯碱”,但分类不属于碱,而属于盐类。在国际贸易中又名为苏打,是一种重要的有机化工原料,在玻璃制品和陶瓷釉等工艺生产中得到了广泛的应用,而在日常生活洗涤和食品加工中也能看到纯碱的身影。目前,随着我国纯碱生产能力的快速提升,市场竞争力的日益加剧,市场价格周期性波动较大,纯碱行业经济效益大幅度降低。因此,为了提升纯碱的生产质量和效益,本文根据 灰乳密度计的工作原理,阐述了纯碱厂灰乳密度安装工艺要求和过程,并且提出了灰乳密度检测在纯碱生产中的主要应用方式。希望能够给我国的纯碱的生产和发展提供部分借鉴。