简介：鸡蛋羹味道鲜美，老少皆宜。怎样蒸鸡蛋羹才能不老不硬。表面不粗糙呢？蒸鸡蛋羹时，注意打蛋、加水、蒸制时间这些细节，可使鸡蛋羹更鲜嫩。
简介：在全国大大小小的档案馆中,不同程度存在如下现象,即有些档案因年代久远，受保管条件、温湿度差异等多种因素的影响,已经开始发霉、变烂,有的档案字迹已经模糊不清，更为严重的是有些档案已经粘连在一起,无法揭裱，形成了档案修复领域最难以“攻克”的“档案砖”。
简介：
鸡蛋羹怎样蒸才更鲜嫩
“档案砖”的揭裱与修复——基于天津市档案馆馆藏“档案砖”修复实践的探索
“档案砖”揭裱中应注意的问题
