简介：在高水平足球比赛中,在罚直接任意球时,我们常常可看到球绕门前的“人墙”而飞向球门,这种令人称绝的旋转球被人们形象地誉为“香蕉球”。本文通过普通物理学的知识,对这一现象给予粗浅的解释。

简介：为了筛选出保鲜效果理想的香蕉保鲜剂,每隔5天测定4种不同配方的化学保鲜剂处理过的香蕉水分含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、硬度和失重率,比较分析不同配方的保鲜剂对香蕉的保鲜效果.结果表明:以碳酸氢钠、木质素、柠檬酸钠、山梨酸、碘化钾、淀粉和水等成分组成的香蕉保鲜剂3处理的香蕉20天后水分含量下降了5.02%,可溶性固形物上升了11.32%,可滴定酸下降了0.2%,硬度下降了6.85g/cm3,失重率为6.74%,保鲜效果最好.

简介：在分析我国香蕉进口贸易现状及特征的基础上运用协整模型对香蕉进口需求的收入弹性和价格弹性进行了估算。研究发现,我国香蕉进口需求受到国产香蕉价格、进口香蕉价格、人均收入水平以及进口贸易自由化程度的影响非常显著。因此,要提高我国香蕉在本国市场的竞争能力,需要对我国香蕉产业提供一定的保护和培育。

简介：利用苯酚法、考马斯亮蓝G-250染色法、抗坏血酸法分别测定香蕉成熟过程中可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C的含量变化以及淀粉用酸水解转化成葡萄糖后，测定葡萄糖含量，根据葡萄糖含量换算成淀粉含量．通过对比生、熟香蕉中可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、淀粉的含量来研究香蕉成熟过程中有机物含量的变化情况．结果显示：香蕉成熟过程中，可溶性糖、可溶性蛋白质含量均增加，而淀粉、维生素c含量却减少．

简介：采用超声波对香蕉皮进行处理,然后加入果胶酶提取果胶。通过单因素实验和正交实验确定了香蕉皮果胶提取的最佳工艺参数：超声处理温度70℃,时间25min；酶提取料液比1∶4,温度50℃,时间30min,果胶酶用量0.08%。在此条件下,实验所得果胶产率达0.615%。