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  • 简介:在唐宋之前,平民实行的是二餐制,上午下午各一餐,当然宫廷是有三餐乃至四餐的。一日三餐在宋代才慢慢普遍起来,这只有在农业产量大为提高、食物变得丰富并且有了夜生活之后,才可以实现的。吃饱之后,人们便会追求吃得精致。宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家,“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺”,甚至“不较其值,惟得享时新耳”。

  • 标签: 农业产量 城市白领 烹饪技术 《东京梦华录》 食材 黄芽
  • 简介:上世纪70年代,肉类需要凭票供应,当时“三高”及冠心病患者比较少见,因此猪肝是普通人难于吃到的顶级荤肴。有位在商业部门工作的干部,经常能够吃到猪肝,人们都羡慕他“有办法”。1973年,他的爱人怀孕,他不断给她买猪肝补身体。

  • 标签: 食物 致畸 舌尖 孕妇 冠心病患者 凭票供应
  • 简介:第一个试尝硝酸甘油的人,不是医生,也不是患者,而是化学家。实际上,硝酸甘油具有炸药和心绞痛急救药的双重身份,它既能摧毁生命,也能拯救生命。硝酸甘油又称硝化甘油,它被人们发现和认识之初并非作为药用,而是被用于生产炸药。1847年,意大利科学家索伯雷首次合成了硝酸甘油。经过多位化学家的不断探索,这种极不稳定的物质被成功制成了固体炸药,并应用于筑路、开矿和军事。有了硝酸甘油,人们可以轻松地对付挡道的高山和巨石、不费劲地拆除大型建筑,当然,也可以用它在战争中杀死更多的敌人。硝酸甘油的出现大大推动了工业的发展,其间的辉煌自不必说。不过,这里要说的是它从炸药摇身变为救命药的故事。

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