简介：小米醋历史悠久，是最早的粮食醋之一。最早出现于夏商时期，在魏晋南北朝时期得到了较大发展，唐宋时期得到普及和应用扩大化，逐渐拓展到药用领域，在元代达到酿造工艺的顶峰时期。清末民初，随着资本主义在中国萌芽，小米醋作坊也如雨后春笋般林立起来。详述了晋南小米醋工艺发展演进的历史，对小米醋的工艺保护提供了重要的理论基础。
简介：回顾1997年至今5年来的经营经历,我们不难看出,蒜薹保鲜获得稳定和丰厚利润的时期已经过去,微利时代已悄悄来临.微利时代,我们应该怎样做呢?最重要的应该是转变思想,更新观念.
晋南小米醋酿造工艺史探述
转变思想 更新观念 寻求机遇 迎接挑战——微利时代怎样经营保鲜蒜薹
