简介：

简介：2006年春季陕西省遭遇较为严重的倒春寒，苹果树因此受到大面积灾害，使咸阳、渭南地区与上年相比减产约8％，延安地区减产达到10％～15％。为此笔者调查了陕西省2005—2006年优质苹果产区洛川县的贮藏与销售情况。

简介：中国农业科学院于2006年1月3日向全国农业科技界发出倡议，围绕国家农业战略目标和未来我国农业发展的关键性技术领域，实施《“十一·五”农业科技自主创新行动》。但是议书指出，“十一·五”期间，我国将启动农业科技自主创新六大行动：

简介：以糯米粉为主要原料,采用北方＂滚元宵＂的方法制作汤圆。通过单因素试验研究影响汤圆品质的因素,采用正交试验确定汤圆制作的最佳工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为馅料用量5.5g,糯米用量6g,汁水用量4mL,在此条件下,汤圆的色泽鲜艳、外形圆整、厚薄均匀、无裂口,具有该品种的滋味与气味,无异味。

简介：以五味子果皮渣、山楂为主要原料，采用单因素试验及正交设计，筛选出复合果酱的最佳配方。结果表明，五味子果皮渣浆液与山楂浆液的配比为1：3，CMC—Na为总浆液量的1．0％，白砂糖为总浆液量的40％，真空浓缩至可溶性固形物为40％时，复合果酱具有较高的稳定性，组织均匀细腻、酸甜适口，具有轻微的五味子特有香味和山楂的天然风味。

简介：由北京食品学会、北京食品协会主办,北京食品学会食品安全工作委员会、太平洋国际展览（北京）有限公司共同承办的的2012第五届中国北京国际食品安全高峰论坛,

简介：从太原市委3月19日农村工作会议上获悉．太原市将加大绿色农产品加工龙头企业的扶持力度．着力构建“农产品加工五大产业链”，提升农业产业化经营水平。到2015年，使农产品加工转化率达55％以上，农产品加工业与农业的产值比高于全国平均水平10％以上。

简介：对陕西省几个主要胡萝卜品种营养成分的含量进行了全面细致地分析.结果表明,根据不同胡萝卜品种营养成分含量,可以针对性地进行加工利用,充分发挥各品种的优势.

简介：根据山西省绿色食品发展的实际情况，介绍了绿色食品发展的现状及背景，分析了存在的问题，并对绿色食品的发展提出了建议。

简介：2005年层出不穷的食品安全事件牵动着人们脆弱的神经，食品企业中大到投资数百亿的跨国公司居然也纷纷触雷。值得庆幸的是，在产业遭受打击、安全监管体系一次次遭到质疑之后，生产企业、相关政府部门、消费者不再扮演被动角色．2006年的食品市场必将因之而更加趋向成熟与规范。

简介：五味子具有极高的营养价值,将五味子提取液与牛乳相结合制成的饮料在口感和组织状态上独具一格,并且可以达到很好的适口性,影响酸性乳饮料稳定性的主要因素是牛乳的脂肪上浮和蛋白沉淀,通过对不同稳定剂配比进行正交试验分析,配制出蛋白质含量1.0%以上,五味子提取液添加量12%的酸性乳饮料配方,并确定了稳定剂的种类及添加量。结果表明,采用全脂乳粉添加量4%和五味子提取液添加量12%的配比时,添加6%的白砂糖,0.035%的阿斯巴甜和0.30%的柠檬酸,pH值4.10时饮料的风味和口感最佳;当稳定剂添加量为CMC0.45%,黄原胶0.06%,螯合剂0.06%,乳化剂0.04%时,五味子酸性乳饮料的稳定性达到最好。

简介：对河北省泊头、辛集和晋州市重点企业梨果采收、分级、包装、预冷、贮藏、通风、销售及物流等环节发展现状和存在的问题进行了调研,检测了梨果贮藏库库温、果温、乙烯浓度、CO2浓度等指标;并对调研企业贮藏梨果进行了内在品质和虎皮、黑心发病率抽样调查;分析总结了河北省梨果贮藏保鲜产业中存在的主要问题,提出了未来的发展趋势,并就下一步发展规划提出了初步建议。

简介：通过对山西省农民专业合作社信息服务系统的现状和国内农民专业合作社信息服务的调研、分析和研究,提出适合山西省区域农业经济发展的农民专业合作社综合信息服务系统架构及配套政策建议。

简介：分析山西省绿色食品产业化发展的现状、优势及前景.界定了绿色食品的概念,阐述了发展绿色食品的重要意义,针对山西省绿色食品发展中存在的问题提出相应的措施,指出绿色食品产业化发展的广阔前景.

简介：本文在回顾“十一五”期间我国果蔬生产、贮运及流通概况的基础上，阐述了“十二五”期间加速我国农产品冷链物流发展面临的机遇和挑战，并提出了提升我国果蔬冷链物流保鲜水平的主要途径。

简介：介绍了国内外苹果汁加工废弃物的开发利用现状，阐明了苹果汁加工废弃物综合开发利用的意义。苹果汁加工废弃物可以用来生产饲料、果胶和柠檬酸等副产品。对苹果汁加工废弃物仍缺乏系统深入的研究，其高附加值产品亟待开发。

简介：为了进一步做好全省农产品处理及初加工装备技术示范项目和农村磨坊油坊升级改造建设项目，推动农村米面油加工设备的更新换代，淘汰落后加工工艺，推广先进、适用的农产品加工机械，2014年10月22日，山西省农机局对推广示范的农产品加工机械操作人员进行了培训。来自全省各县农产品加工示范点、农村油磨坊建设项目点的操作技术骨干及省、市、县农产品加工管理人员共计120余人参加了培训。

简介：3月16日，2011年山西省农产品加工“513”工程银企合作洽谈会在太原市召开。在山西省农产品加工“513”212程银企洽谈会上，中国进出口银行北京分行、山西省农业发展银行等5家金融部门与35个农产品加工企业现场签订了74．57亿元的信贷扶持协议。山西省副省长刘维佳出席了会议。

简介：柠条的资源丰富、营养价值较高，除具有防风固沙、水土傈持的生态效益外，在饲草料方面的经济效益日益显著。通过介绍柠条资源在山西的开发利用现状，对柠条机械化平茬及综合利用现状展开分析；结合山西各地柠条产业化发展实际情况，从柠条种植、机械化平茬、产业模式等方面提出了建议，以促进山西柠条资源的合理化加工和利用。

简介：山西省人民政府办公厅于4月28日下发了《山西省人民政府办公厅关于转发省农机局“三方万户百日”农机大回访行动实施方案的通知》。通知指出，从5月4日-8月11日在全省开展“三方万户百日”农机大回访行动。