简介：项目名称:北大荒麦芽有限公司秦皇岛10万t麦芽加工项目项目内容:该项目拟用地面积112280m2,总建筑面积56397m2,包括原料处理间、原料贮仓、浸麦间、发芽间、干燥间、除根间、成品库、给水处理站、制冷站、变配电所、污水处理站、地磅秤、办公楼、等的建设。建成投产后,预计年加工大麦总量12.5万t,其中加工进口大麦8.75万t,地产优质大麦3.75万t,年产优质麦芽10万t。

简介：采用α-淀粉酶和糖化酶对马铃薯淀粉进行降解制备多孔淀粉.通过对多孔淀粉的得率、吸油率的考察,研究其品质特性随不同酶用量、作用时间、温度、pH值的变化规律,并采用正交试验确定制备多孔淀粉的最佳工艺条件为:α-淀粉酶与糖化酶质量比为1:2,且总酶量为6%,作用时间为8h,温度分别为55℃和50℃,pH值分别为6.0和3.5.

简介：

简介：以文蛤肉为原料，探讨了胰蛋白酶的加酶量、水解时间、水解温度、pH值及液固比对文蛤肉水解液总氨基氮含量和水解得率的影响规律，确定文蛤肉酶解的最优条件为酶解温度50℃，加酶量4000U/g原料，pH值为（8．00±0．05），水解时间5h，液固比3：1。再以文蛤肉水解液的水解度、水解得率及风味评分值为指标对该酶解优化条件下获得的产品与精制中性蛋白酶水解优化条件下获得的产品进行比较。结果表明，胰蛋白酶为酶法水解文蛤肉最适宜的蛋白酶，其酶解所得文蛤肉水解液的水解度、水解得率及风味评分值分别为42．44％、82．86％及205．92。

简介：近日，由四川省原子能研究院承担的“射线降解茶叶中有毒农药技术研究与产业化”支撑项目通过了项目结题验收。验收专家组一致认为，该项目研究辐照对茶叶农残的降解效果，分析辐照后的主要降解产物，评价其安全性，以促进辐照降解茶叶农残的产业化，为提高茶叶品质，增加四川省茶叶出口提供了强有力的科技支撑。

简介：“苹果精深加工与现代贮运及原料生产技术集成示范”项目在兰州通过了甘肃省科技厅组织的验收鉴定。在攻关中，科技人员研制出苹果专用果蜡，推动了甘肃省苹果打入国内高端市场和国际市场；研发出苹果太阳能脱水干燥技术，不仅节约了能源，而且降低了苹果加工成本；

简介：主食产业化和粮油深加工是维系城乡、联结“三农”的桥梁与纽带。加快推进主食产业化、大力发展粮油深加工、实现产业集群化发展是河南省粮食行业的发展之路。成立于2005年12月22日的河南省麦佳食品有限公司围绕“为农为民，支农惠民”的企业宗旨，逐渐成为种植基地、制粉、主食加工、连锁超市“四位一体”的农业产业化龙头企业，并构成一条完整的品牌粮油加工产业链，改变了单一的农产品初加工模式，为主食产业化实现快速、稳定的发展做出了贡献。

简介：实验教学是高职院校实施实践教学的一个重要环节,随着课程改革的推进,项目教学法已逐渐成为实验教学的主导方向。在教学质量工程和创新型人才培养的背景下,对＂发酵食品生产技术＂的实验教学中实行项目教学法,引入项目任务教学模式,让学生独立去解决某个项目任务,提高了学生解决实际问题的能力,缩短了学生适应就业岗位的时间,取得了较好的效果。