简介：以根癌土壤杆菌为出发菌株，采用发酵法生产辅酶Q10考察了破壁方法、皂化温度、皂化时间、加碱量、皂化顺序对辅酶Q10提取率的影响，试验得到皂化的最佳条件为：皂化温度60℃，皂化时间30min，皂化液与破碎液比例为5：2。与未皂化相比，皂化后的细胞碎片经固液萃取后得到的辅酶Q10提取量提高了39．65％，并且消除了杂质对辅酶Q10测定的影响，该方法可行性强，具有广阔的发展前景。

简介：泡菜是我国传统发酵食品的经典代表,历史悠久,以其独特的风味口感、丰富的营养价值及保健作用,食用者众多.从原料、制作关键工艺、生物学活性的角度对国内泡菜近10年间研究进行了综述,以期为泡菜的研究提供参考.

简介：2017年3月5日,第十二届全国人大五次会议开幕,国务院总理李克强作政府工作报告。以下为本次会议的要点摘录：一、2016年工作回顾2016年国内生产总值（GDP）达74.4万亿元,增长6.7%。城镇新增就业1314万人,超出预期。全国居民人均可支配收入增长6.3%。

简介：新华社北京11月6日电卫生部副部长陈啸宏6日介绍说,我国正在建立违法添加物和超范围使用添加剂数据库,并对违禁物质筛查技术、食品添加剂系统分析方法等立项开展科研攻关。

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简介：窖内冰棚冬贮的萝卜不萌芽、不糠心、表皮鲜艳、出窖上市便利,经济效益可观,现将该贮藏方法介绍如下.1窖内结构选择半地上半地下窖,半地下有利于保温,半地上有利于降温.窖内总高度不低于2.5～3m,应从地面以上留前后窗,以便对流通风降温,利于调解窖内温度,每隔若干米在窖顶最高处留一个天窗.入冬后随着气温逐渐降低,先关闭阴面窗,后关闭阳面窗,天窗至最寒冷时关闭.如窖内温度升高时,先开天窗,再开阳面窗,最后开阴面窗.

简介：回顾了2009年我国大蒜出口的国家、数量与价格，分析了2010年大蒜出口的形势、面临的问题及应采取的应对措施。

简介：回顾了2011年我国大蒜产业的营销状况．分析了大蒜价格的影响因素和2012年大蒜产业面临的机遇与挑战，提出了2012年大蒜产业的经营对策。

简介：鸡蛋作为食品加工业大量使用的原材料,其蛋壳废弃物处理长期以来一直是回收行业的一大难题。由于蛋壳结构特殊,高温焚烧炉也很难分解,最终只能进入垃圾填埋场,造成环境不可持续。欧盟第七研发框架计划（FP7）提供120万欧元资助,总研发投入160万欧元,

简介：回顾了2010年我国大蒜的销售与出口情况,分析了2010年影响大蒜价格走高的因素及2011年大蒜的行情走势,阐述了应对大蒜产业发展挑战的措施与途径。

简介：回顾并分析了2015年我国蒜薹产业的经营情况,预测2016年全国蒜薹产业的前景,并提出蒜薹产业新时期面临的新挑战,旨在为稳健科学地应对2016年我国蒜薹产业的发展提供有益的参考借鉴。

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简介：《保鲜与加工》杂志是由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)主办的农产品采后技术研究领域的科技期刊,为中文核心期刊、中国科技核心期刊、中国农业核心期刊和中国北方优秀期刊,本刊已被中国学术期刊(光盘版)杂志、美国《化学文摘》(CA)、英国《食品科技文摘》(FSTA)和英国《国际农业与生物科学研究中心》(CABI)收录。另据中国知网的最新统计结果,《保鲜与加工》杂志的5

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简介：白去年“三聚氰铵”事件和金融危机爆发以来，古城乳业集团（以下简称为“古城”）已遭受了重创，出现了资金短缺、无法正常运转的状态。在中国（山西）特色农产品交易博览会的现场，记者采访到了“古城”股权置换以来新上任的古城销售经理崔大庆。

简介：随着食品质量问题受重视的程度加大，国家对食品质量检测力度也大大加强。通过国家食品药品监督管理总局对全国各地食品质量抽样检测的结果进行整理和分析，得出各类食品中不合格项目及其相应数据，研究分析我国2016年食品质量状况，并与2015年食品质量对比。数据分析结果表明，在抽检的26类食品中，抽检总样品数为21744批次，不合格样品数为358批次，不合格率为1．65％，总共有87种不合格项目。与2015年数据相比，2016年食品质量合格率有所上升。

简介：1．獭兔皮今年整体面临的形势2006年全球暖冬，这使整个裘皮行业受到致命打击。在俄罗斯的莫斯科，平均温度比往年高5℃，莫斯科经常下雪的季节改为下雨，裘皮服装尤其是水貂服装无人问津，獭兔衣服也不同程度地受到了影响。在美洲，同样也是由于气候的原因，市场上的裘皮服装和羽绒服销售整体下滑，这些产品无疑都是中国制造。