简介：从江苏和浙江省收集的29个装饰用的梨树米饭变化，中国在Hangzhou被种，中国，在稻谷在phytic酸，全部的蛋白质和四篇蛋白质作文的内容之中象关联一样在稻谷和它的频率分发调查phytic酸内容。在稻谷的phytic酸内容从0.699%～1.034%，与为29个测试米饭变化的0.868%的一个平均数。Xiushui系列米饭变化通常比Wuyujing和Huai系列米饭变化展出了更低的phytic酸水平。与8.722%的一个平均数，不平的正常分布在测试变化为全部的蛋白质内容被观察。四篇蛋白质作文，glutelin，血球素和白朊，内容比prolamin内容有变化的更大的系数，尽管在prolamin内容的差别是遗传型依赖者。没有重要关联在phytic酸和四个蛋白质作文内容之间被发现，而全部的蛋白质内容是显著地并且断然与在稻谷的glutelin内容有关。

简介：四的谷物质量和安全刚收获了在圣特Catarina的北方在灌溉系统下面种的栽培变种(Epagri109，SCS114Andosan，TioTaka113和Epagri115CL)说的稻米饭(OryzasativaL.)，巴西被学习。评估的优秀参数是mycoflora，mycotoxins(黄麴毒素，ochratoxinA和zearalenone)，除了环境条件(相对湿度和温度)的水分发(潮湿内容和水活动)和在收获和预定的工业接收之间的关系。所有栽培变种介绍了8.6h的一平均等待时间(从0.3～24.9h)，8.6獩祰楲慢?的全部的真菌负担??‥吗？？