简介：为明确烟草类型及贮藏环境对烟叶氮氧化物形成的影响,利用真空干燥器设置了密闭的环境,检测和分析了不同烟叶类型、贮藏温度和时间及含水率条件下环境中气态NOx（Nitrogenoxides）含量的差异。结果表明：贮藏过程中烟叶形成的氮氧化物以NO为主。相同的贮藏条件下,白肋烟产生的NOx浓度高出烤烟约9倍。当贮藏温度从10℃提高到50℃,处理48h后白肋烟样品产生的NO和NO_2浓度逐渐升高。白肋烟经过50℃贮藏2h后,即可检测出NOx,且随着处理时间的延长NOx的浓度不断增加。相同贮藏温度下,含水率高于18%的烟叶产生的NO和NOx浓度与含水率11.03%和12.29%相比显著降低;烟叶隔离加入活性炭后,烟叶贮藏环境中的NOx浓度显著降低。研究表明,贮藏环境控制可以抑制和减少烟叶本身氮氧化物的产生,从而减少贮藏过程中烟叶TSNA的形成。

简介：为研究硝态氮含量对调制后烟叶高温贮藏过程中TSNA形成的影响，设计白肋烟田间施氮肥量试验、室内对烤烟烟叶添加不同浓度硝酸盐试验，并对白肋烟和烤烟的叶片和烟梗分别取样，得到硝态氮含量差异较大样品。将样品在高温（45℃）条件下贮藏15d，以在低温（10℃）条件下贮藏作为对照，测定所有样品的硝态氮和TSNA含量。结果表明：烟叶中硝态氮含量与施氮量呈正相关；新调制的烟叶硝态氮含量与TSNAs相关性较小，在高温贮藏15d后，其相关性显著增加，烟叶硝态氮含量与高温贮藏期间TSNAs的增加量呈显著正相关；白肋烟和烤烟均表现出烟叶主脉中的硝态氮含量远高于叶片，高温贮藏15d后，主脉TSNA增加量显著高于叶片；在人工添加硝酸盐的试验中，随添加硝酸盐量的增加，烤烟烟叶硝态氮含量及高温贮藏后TSNA含量显著增加。以上说明硝态氮含量与高温贮藏过程中TSNAs的形成有密切关系，通过农业措施降低烟叶硝态氮积累是减少贮藏过程中TSNA形成的有效途径。

简介：本研究选用TN86的不同烟碱转化株系,在相同的栽培、田间管理以及晾制方式下,选取生物碱组成差异明显的烟叶样品进行高温贮藏,测定贮藏前后烟叶TSNAs含量,探究贮藏过程中TSNAs积累及与生物碱含量的关系。结果表明：贮藏前取自90株烟叶的4类生物碱株间差异明显,且以烟碱和降烟碱株间差异最大。控制待测样品总生物碱、NO3-N和NO2-N含量相近,45℃高温贮藏12d后,TSNAs含量远高于贮藏前。与贮藏前相似,NNN和NNK在贮藏期间的增加量分别与其前体物降烟碱和烟碱含量呈极显著正相关。随着降烟碱含量的提高,仲胺类降烟碱形成的NNN增加量显著大于叔胺类烟碱形成的NNK的减少量,使总TSNAs含量增加。相关分析和逐步回归的结果显示,烟碱转化导致降烟碱比例增加是影响高温贮藏后TSNAs形成的主要因素。在烟叶总生物碱、硝态氮和亚硝态氮含量相近的条件下,生物碱组成差异对贮藏过程中TSNAs积累有重要影响。