简介:辣椒是我国广大百姓普遍喜爱的一种蔬菜和调味品,尤其是南方各省,有“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人不辣怕,江西人怕不辣”之说。这几旬民间流传的俚语村言,虽然其顺序可能各地不一,但辣椒受国人喜爱,却是众口一辞的事实。从饮食角度而言,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。从营养和药用价值而言,青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石。辣椒还能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂、血糖,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。另外辣椒含有一种化学成分,能有效地燃烧体内脂肪,促进新陈代谢,达到减肥的效果。这也是辣椒的生产与栽培之所以在我国不断增长的重要原因之一。
简介:为了研究水分对“Ancho.st.1nis”辣椒生长和果实性状的影响。本试验设计了灌溉不足(DI)和部分根际土壤干旱(PRD)两种节水灌溉方案。正常的商品栽培灌溉方式为对照(CI);根系两边灌溉,但用水量为CI处理50%为DI;两边交替灌溉,用水量只有CI处理50%为PRD。结果表明,PRD、DI处理与CI比较,播种130d后,中午辣椒叶片的水势分别低0.15和0.30Mpa;鲜椒产量分别减产19%和34.7%;单株结果数减少20%以上;干椒产量各处理差异不明显。DI处理果实可溶性固形物含量比其他两种处理高21%以上,差异显著,果色较好。PRD和DI落果率较高,PRD处理对80%以上果实影响不大.但DI和PRD分别节水170和164L。在节水效益高于弥补鲜椒总产量损失的地区,这两种方法可作为辣椒栽培行之有效的灌溉方式。