简介：

简介：粉质仪和拉伸仪被国内引进已经有三十年的历史,很多企业建立了数据库,但粉质仪和拉伸仪之间的数据关系如何,似乎并没有标准的答案。笔者对所接触豫南的小麦做些分析,有些猜想只是笔者的判断,即使实践证明有关结论是正确的,但因小麦品种和种植地理环境的影响,可能不代表共性,仅供参考。以某面粉厂500t/d生产线的各个粉管粉质拉伸数据为实例,分析不同取粉部位的面粉,

简介：终端为王，消费者至上真实数据体现权威，精确分析辅助决策铺货，价格，销量，利润——终端销售数据影响企业战略方向品质，品牌，购买心理，忠诚度—消费者调查数据决定品牌产品命运《中外食品》杂志，联合中外权威数据统计机构、终端零售企业、消费者调查团队致力于网罗食品行业最真实的终端数据，

简介：11月份，居民消费价格总水平同比上涨6．9％；11月份，工业品出厂价格同比上涨4．6％；11月份社会消费品零售总额8105亿同比增长18．8％；11月份，全国规模以上工业企业（年主营业务收入500万元以上的企业）增加值同比增长17．3％；1-11月份全国城镇固定资产投资100605亿元，同比增长26.8%.

简介：壳聚糖酶是制备低聚壳聚糖的关键酶。本研究对已报道可培养微生物的壳聚糖酶序列特征进行分析,筛选出海洋宏基因组测序数据中的新假定壳聚糖酶。应用结构模建和分子对接的方法探讨假定壳聚糖酶的催化机制。结果表明：1）已报道的214个已知壳聚糖酶主要分布在GH46（201）,GH8（7）,GH75（3）,GH5（2）和GH3（1）家族。氨基酸长度、分子质量和等电点分别集中于200-400aa,20-40ku和4.0-7.0;2）从海洋宏基因组测序数据中共获得237个假定壳聚糖酶,分布在GH8（13）,GH46（27）,GH5（85）,GH3（100）,GH18（3）,GH25（2）,GH10（1）,GH30（1）,GH35（2）,GH42（1）,GH77（1）,GH16（1）家族。这些新酶序列与已知壳聚糖酶相似度低,其一级结构关键区域保守,结构域、氨基酸长度、分子质量和等电点与已知壳聚糖酶相似;3）应用I-TASSER对来源于4个不同家族的蛋白序列进行结构模建,发现与已知壳聚糖酶的结构相似,用autodock与壳寡糖进行分子对接,从理论上验证了海洋宏基因组新壳聚糖酶的功能。

简介：本文通过分析现有面粉厂散装发运系统的现状和不足,提出一种面粉厂面粉智能发运系统的技术和设备,并以某面粉厂实际应用为例,介绍其系统组成、系统优势和使用效果,且取得了部分经济效益和社会效益.本文通过分析现有面粉厂散装发运系统的现状和不足,

简介：

简介：来自《中华工商时报》的报道,央行在于近期发布的《二○○三年中国货币政策执行报告》中提出,全面反映通货膨胀压力的GDP缩减指数变动率,在2003年高达4.5%,远高于2000年的0.8%、2001年0%、2002年-1.2%的水平,且在一年内从2002年的-1.2%骤升至2003年的4.5%,表明通货膨胀的形势不容乐观.

简介：粮食安全是国计民生的头等大事,关系到国家的长治久安和老百姓的安居乐业。小麦是我国的重要粮食作物,它的生产和收成对我国的粮食安全至关重要。科学预测我国小麦的产量,对制定小麦生产规划,保证我国粮食安全具有重要意义。ARMA模型既能对平稳的时间序变化趋势进行预测,也能对有一定变化趋势的时间序列进行预测,能准确地预测随机事件的短期变化趋势。文中运用ARMA模型预测我国小麦产量,取得了理想的效果。

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简介：针对面粉加工企业的实际需求，结合面粉厂现有的能源管理模式和生产工艺，设计和实现了面粉厂能源管理系统。系统以实时监测、提前预警、合理用能为主要设计原则，

简介：随着我国对食品监管的进一步重视,越来越多的科研人员对监管体系进行研究,并提出建议.而本文则着眼于非政府监管人员在食品监管中的作用,简要概述了食品安全监督管理体系外人员,即食品行业人员、食品企业人员、高校人员、志愿者和消费者在食品安全监督管理中的作用.提出构建中国食品放心工程需要社会各界人士的参与与努力.

简介：食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题.我国在基本解决食物量的安全(Foodsecurity)的同时,食物质的安全(Foodsafety)越来越引起全社会的关注.尤其是我国作为世贸组织(WTO)的新成员与世界各国间的食品贸易往来日益增加,食品安全已经成为影响农业和食品工业竞争力的关键因素,并在某种程度上约束了我国农业和农村经济产品结构与产业结构的战略性调整.

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简介：第一章总则第一条为有效实施食品安全风险监测制度。规范国家食品安全风险监测工作。根据《中华人民共和围食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》，制定本规定。第二条食品安全风险监测，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。

简介：为寻找面粉的馒头加工品质的快速评价方法,本文以市场收集的100个面粉样品（包括前路粉、中路粉、后路粉以及竞品馒头粉）为试验材料,然后利用Mixolab混合实验仪进行面团流变学测试,并同时完成馒头制作试验和感官评定。利用Minitab统计分析软件建立了Mixolab参数预测馒头比容、高径比以及总评分的数学模型,且预测相关系数分别为0.84、0.60和0.79。研究表明,通过这些模型得到的预测结果能很好地再现这些参数在馒头制作过程中的实测值,其中Mixolab基于重复性限预测馒头总评分的准确性高达98%。也就是说,混合实验仪参数预测的馒头总评分基本可以取代实际馒头制作的总评分,这大大提高了面粉厂馒头粉专用粉品质控制的工作效率。

简介：面粉多点供料气力输送系统是通过多储料罐实现企业提出的物料在配料混合工艺前需要存储数天的特定要求，同时达到连续供料目的，该系统大大提高了企业的自动化程度，但由于气力输送系统本身具有能耗大的缺点，如果系统输送工艺参数设计不当，会产生非常高的能耗，因此从企业的经济效益角度考虑，对该系统能耗的研究是非常重要的问题，该文为合理设计气力输送系统参数，通过正交试验设计方法，分析料气混合比、气力输送速度、管道直径三者对能耗的影响，从而得出料气混合比与气力输送速度对能耗的影响最为显著，而管道直径的影响相对较小，为进一步对系统能耗的回归分析与工艺参数优化提供理论依据。

简介：随着国民经济的不断发展，人民生活水平有了很大提高，对面粉的质量和营养要求越来越高，通用面粉已不能满足要求，专用粉和营养粉的市场占有率正在大幅度上升。提高产量的同时，尽快提升优质面粉的加工能力，就需要依赖可靠的制粉加工设备。

简介：2010年12月17日，在中国妇女发展基金会主办的“母亲水窖”十周年研讨暨表彰大会上，百事大中华区集团事务副总裁邰祥梅女士代表百事公司向“母亲水窖”项目再次捐赠100万元人民币，以进一步推动解决中西部地区的安全饮水问题、号召社会力量更广泛的关注和参与。这也是继百事基金会10万美元资助之后的又一次爱心捐赠。