学科分类
/ 25
500 个结果
  • 简介:简要介绍统计技术,阐述企业统计技术应用过程中存在问题及改进措施,以发挥统计技术在企业质量管理重要作用。

  • 标签: 统计技术 应用 问题 措施
  • 简介:分析了影响振动筛工作效率因素,介绍了振动筛各参数选择和确定原则,提出了提高振动筛工作效率措施。

  • 标签: 振动筛 效率 因素 措施
  • 简介:为研究改性处理柚皮膳食纤维对调节大鼠血糖、肌肉组织糖原水平影响,以SD大鼠为试验对象,分别测定大鼠体重、肝糖原、肌糖原及总抗氧化能力等指标,探讨不同改性处理后膳食纤维大鼠组织及血液中糖原水平影响。研究表明:不同改性处理柚皮膳食纤维均能有效调节大鼠组织及血液中糖原水平(P〈0.05),其中超微粉碎高剂量组效果最好。与高糖模型组相比,超微粉碎高剂量组可显著降低大鼠血糖(66%)、胰岛素(12.1%)和糖化血清蛋白(47.5%)水平,且能显著提高C-肽(35.7%)和T-AOC(51.9%)水平。富含改性柚皮膳食纤维日粮,可有效调节大鼠体内血糖及胰岛素等水平,对开发功能性柚皮膳食纤维食品具有参考价值。

  • 标签: 柚皮 膳食纤维 改性 总抗氧化能力
  • 简介:为了揭示磷酸酯双淀粉对面制品品质影响,研究了磷酸酯双淀粉对面粉粉质、拉伸、白度、湿面筋含量、湿面筋指数、降落数值影响。结果表明,在面粉中添加1%~7%磷酸酯双淀粉,面粉粉质变化较小,面团拉伸指标降低幅度较大,面粉湿面筋含量略微降低,湿面筋指数增加幅度较大,面粉白度变化较小,面粉降落数值略微降低。因此,应根据面制品种类,选择适宜磷酸酯双淀粉添加量,以制备出品质合格面制品。

  • 标签: 面粉粉质 磷酸酯 淀粉 理化指标 湿面筋含量 品质影响
  • 简介:介绍酵母扩培过程和技术要点,目前酵母扩培系统水平分析,对于菌种保存,实验室扩培和车间现场扩培存在问题提出了相应改进意见.

  • 标签: 水平分析 改进 酵母扩培系统 啤酒
  • 简介:山东保龄宝生物技术有限公司承担国家“十五”科技攻关项目“发酵法生产赤藓糖醇”课题通过中国发酵工业协会组织专家鉴定。专家们一致认为,山东保龄宝生物有限公司生产赤藓糖醇工艺先进、质量稳定,其产品纯度达到98%以上,填补了国内空白,产品质量达到国际先进水平。赤藓糖醇作为淀粉深加工高端产品,是一种天然无热量功能型甜味剂,除具备其他糖醇食用后不会引起机体血糖升高、热稳定性好、入口清凉及不会增加血脂含量特性外,更具备近似零热值、不吸湿、耐受量高等卓越特性,被世界卫生组织和美国食品药品管理局认可并允许在药品、食品中使用。

  • 标签: 中国 协会组织 山东保龄宝生物技术有限公司 生产 高端产品 中国
  • 简介:通过测定现有制粉工艺各粉路系统面粉品质指标,了解不同系统指标差异及其相关关系,结合对面包烘焙效果评价,研究、探讨生产加工面包粉时关键指标确定及系统粉路选择。

  • 标签: 粉路系统 面粉指标 线性相关 烘焙效果评价 粉路选择
  • 简介:分析了我国面粉生产单位能耗现状,阐述了面粉企业节能降耗必要性,重点研究了节能降耗途径.提出了从工艺设计、工艺管理、设备配置、操作指标、用电质量等十个方面研究节能降耗关键技术及措施。

  • 标签: 面粉生产 节能降耗气力输送 制粉工艺 用电质量技术应用
  • 简介:面粉吸水率、形成时间、稳定时间、粉质质量指数及湿面筋含量油条品质有一定影响,其中形成时间与湿面筋含量影响显著,弱化度影响不大。油条面粉吸水率应控制在62%~64%,形成时间应控制在6~7.5min,稳定时间控制在5~7.5min,粉质质量粉质指数应控制在64~108,湿面筋含量应控制在26%~28%。质构评价指标则是:硬度越大,油条比容越低;油条硬度与油条评分呈显著负相关,

  • 标签: 粉质特性 评价指标 油条 面粉 质构 品质
  • 简介:国家级涉农龙头企业对生物质(废弃物/污染物)能源利用,即体现了可持续发展要求,也具有重要示范和先导作用。统计分析表明,我国第三批监测合格541家国家级涉农龙头企业中。有17.1%(92家)企业不同程度采用现代生物技术能源化地处理生物质(废弃物/污染物)。其中,采用最多是沼气工程(沼气发电),其次是生物质发电、燃料乙醇及生物柴油业务。研究显示,国家级涉农龙头企业采用生物技术处理生物质决策显著地受生物质规模、污染程度、环保规制,技术契合度等多种因素影响

  • 标签: 涉农供应链 生物质 能源
  • 简介:科技日报北京9月7日电,据中国水稻研究所最新消息,该所超级稻种质创新团队与中科院遗传与发育生物研究所等合作,从浙江地方大粒品种“宝大粒”中成功分离并克隆了一个能够显着提高超级稻产量重要基因GS2。相关研究成果在线发表于最新一期国际知名《分子植物》杂志。

  • 标签: 超级稻 新基因 中国水稻研究所 大粒品种 生物研究所 种质创新
  • 简介:将膜技术应用于食品化学工业具有重大创新意义。集成优先透水膜可以突破常规酯化反应平衡限制,节约资源,提高产率。维生素C(VC)生产关键工艺是甲醇与2-酮基-L-古龙酸(2-KLG)甲酯化反应。基于PERVAPR2201膜与2-KLG甲酯化反应集成工艺,分别进行甲醇/水二元体系、甲醇/2-KLG/2-Me-KLG/水四元体系研究。试验结果表明,该集成工艺由于分离膜及时去除了酯化反应生成副产物——水,迅速地改变了常规酯化反应状况。酯转率(η)随酯化反应液中水(CR-H2O)减少而显著增加。η和膜渗透汽化(PV)分离性能都明显受集成工艺反应温度、初始料液醇酸比(R0)、分离膜面积和料液流量影响。在膜与常规工艺集成2-KLG甲酯化反应过程,η达99.06%,CR-H2O小于2mol/L,PV过程膜渗透通量125~225g/(m^2·h),渗透液中水含量(CP-H2O)大于80%。

  • 标签: 维生素C 膜分离 酯化反应 食品化学 集成工艺