简介：目的：以杨梅为原料,探讨杨梅果醋及果醋饮料生产工艺条件。方法：通过单因素和正交试验,优化工艺条件和配方。结果：酒精发酵的工艺参数为：初始糖度8%,酵母接种量0.1%,发酵温度25℃,发酵时间4d。醋酸发酵的最佳工艺参数为：醋酸菌接种量10%,发酵时间96h,发酵温度30℃,初始酒精度6.5%。果醋饮料配制的最佳条件为杨梅果醋15%,杨梅果汁15%,蜂蜜4%,蔗糖10%。结论：杨梅果醋具有杨梅果香,风味独特,酸度适宜;果醋饮料清朗爽口,酸甜适中。

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简介：多年来，一些业内人士认为，山东是全国盛产芝麻香型白酒的最大基地；芝麻香型是鲁酒唯一的创新香型，例如郓城水浒酒业公司、扳倒井集团、景芝集团、趵突泉酒业公司等均以出产芝麻香型酒而著称。扳倒井集团更是声称建成了中国最大的芝麻香型白酒生产车间。在多次采访中，很多业内人士也告诉笔者，山东的酒厂几乎都可以生产芝麻香型白酒，但是市场上芝麻香型白酒却并不多见。

简介：“西凤推出凤香复合型红西凤，太白推出了凤兼复合型，白水杜康以新凤型白酒在华东招商，甚至一大批白酒企业尝试加入凤香调味酒，凤香白酒成为继‘清香回暖’之后的又一焦点话题了。”近日，江苏省徐州经销商孙文斌在“踩点”陕西白水杜康时这样说。

简介：本文采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌种进行单一果蔬汁及复合果蔬汁发酵制作果蔬发酵饮料及果蔬乳酸发酵型饮料果冻。经实验确定了最佳的工艺流程及配方。得到外观均一稳定、口感、风味独特的饮品。

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简介：不知源于何时，香水已经成了生命的必须品而不再是附加品，从玛丽莲·梦露的一句“在床上我只穿ChanelNO．5”开始，“香”已经成了众多绅士淑媛的不可或缺之物，过而留香，一个转身，男人，也可以风情万种……

简介：为了维护消费者的合法权益，促进果、蔬汁行业健康发展．国家质检总局组织对果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、上海、天津、辽宁、湖北、山东、浙江、广东、河北、湖南、江苏等11个省、直辖市79家企业生产的80种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为99．9%。

简介：世界上有许多国家都用酒来调味，不同的酒味有助于形成各地菜肴的特色。香糟是绍兴黄酒酿后的余滓，用它泡酒调味却是中国的一大发明，妙在糟香不同于酒香，做出菜来有它的特殊风味，决不是只用酒所能代替的。

简介：鱼鳞中富含胶原蛋白,在水中加热熬煮可以水解成胶体物质,冷却后形成鱼鳞冻.本文选用鱼鳞冻为主料,添加果蔬类原料,制成果蔬鱼鳞冻馅心,面粉调制冷水面团,开发了鱼鳞冻果蔬味汤包,变废为宝,丰富了汤包品种和口味.

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简介：酒体清亮透明,凤香典雅,醇甜丰满,绵柔润和,诸味谐调,余味悠长,典型凤香风格,质量达到了高端中国白酒水平。入选理由西凤酒1915是由陕西西凤酒厂精心打造的一款代表风香品质巅峰之作的高端定位新品,甄选春分前后酿制的稀缺基酒,以五十年以上文物老酒海老熟,由八位国家酿酒大师精心调配,独具特色的蜜香风味和细腻丝滑的极致口感,堪称高端白酒领域最新典范。

简介：本文以南瓜子为主要原料，用绿茶、甘草、食盐等为辅料配制成浸泡液，对南瓜子进行浸泡、过滤、晾干，再喷以香精水，制成风味独特，奶茶香味浓郁的休闲食品。

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简介：在果汁加工链上,任意一道工序都可能造成果饮料原料一水果的腐坏.从原料水果的采摘到成品果汁的销售这一系列过程中,产品质量降低导致在激烈市场竞争中公司名誉下降的结果,使制造商损失惨重.

简介：2009年12月1日，《浓酱兼香型白酒国家标准》（GB／T23547-2009）正式发布实施，浓酱兼香型白酒由行业标准升级为国家标准；今年3月，中国白酒“兼香”型国家标准委员会在安徽口子酒业宣告成立。标准的确立，对于浓酱兼香型白酒的标杆企业白云边、口子窖和郎酒而言，显然具有重大意义和影响。