简介:黄酒是以大米或玉米为原料经蒸煮、加酒药和麦曲糖化发酵而成的酒度不超过15度的含酒精饮品。为了解我市小黄酒厂的基本情况和真实的卫生状况,提出切实可行的改进措施,保证黄酒卫生质量,我站于1998年10月对全市小黄酒厂进行卫生学调查。现将调查结果报告如下。...
如皋市57家小黄酒厂卫生学调查