简介:摘要:现阶段,社会食品多样化,都离不开糖产品,对糖产品的需求量不断增加,制糖业的市场发展前景非常广阔。甘蔗作为制糖的主要原料之一,只有提高利用率,才能减少资源的浪费。本文就甘蔗制糖工艺要点进行了相关的优化分析和探讨,希望可以对甘蔗制工艺的发展和完善起到积极作用,促进我国糖业的发展。
简介:摘要:甘蔗制糖的工艺中,甘蔗经压榨提汁后,生产出的蔗汁称混合汁,其成份含有蔗糖份、非糖份和水,其中非糖份成份较复杂,含有还原糖、多糖、蛋白质、多种氨基酸、有机酸、色素、灰份等。制糖过程需先对压榨混合汁进行澄清除杂质处理,尽可能多地除去非糖份,获得纯度尽可能高的糖浆,才能产出更高品质的白砂糖。 为除去蔗汁中的非糖份,需对蔗汁进行预灰和澄清中和处理。通过此两个步骤,可在蔗汁中产生化学反应形成大量的 CaPO4和 CaSO3沉淀物 ,在 化学反应过程,大量的非糖份被包裹或吸附,再通过沉降处理除去沉淀物,获高纯度的清净蔗汁。其中预灰过程需加入磷酸和石灰乳(Ca(OH)2),通过化学中和反应生产 Ca(PO4)化合沉淀物 ,在甘蔗制糖工艺中,该过程磷酸的使用量非常的关键。蔗汁中磷酸的用量检测通过磷酸值测定来判定,因其直接影响甘蔗制糖的澄清工艺质量,是甘蔗制糖技术人员需要准确掌握的关键性环节。
简介:摘要:制糖业是社会发展中不可缺少的基础工业,传统糖厂依赖于工人经验和手动操作,无法保障糖的各项指标满足相关要求,导致糖品不稳定。由于自动化水平低,人员操作设备的波动,导致制糖工艺各个环节匹配差,极易出现设备空转、生产堆积、糖分提取率低、安全事故等问题。但随着集散控制系统( DCS)在糖厂应用,提高了制糖行业的自动化水平和工艺水平,促进了制糖工业发展。因此,本文重点阐述了集散控制系统在制糖工艺中的应用。