简介:面粉的白度与小麦加工精度之间存在着紧密的联系,也是面粉产品的一个重要品质指标。面粉增白剂禁用后,小麦加工企业应积极探索提高面粉白度的新途径,主要可以从制粉工艺、产品后处理两个方面寻求突破点。
简介:中小型小麦制粉企业要想稳定和提高小麦粉品质,就必须在原粮、制粉及后处理3个环节做得更加精细。同时还要在加强质量监督管理;控制小麦含砂量;提高小麦综合利用率等方面控制小麦粉品质,才有可能与大型小麦制粉企业竞争,给企业带来好的经济效益。
探索提高面粉白度的新途径
中小型小麦制粉企业控制小麦粉质量的有效途径