简介：2016年4月12日，在南京生活用纸年会期间，伊士曼举办了“融近”（getclose）客户交流研讨会。研讨会在南京紫金山麓琵琶山庄举办。会上伊士曼介绍了公司业务概况和研制的新产品。扬子伊士曼是伊士曼在中国的生产基地，是伊士曼和扬子石化的合资公司，公司负责人也介绍了本地工厂的情况。

简介：8月19-21日,由中国乳制品工业协会主办的第22届年会暨第十六次乳品技术精品展示会在广州胜利召开。论坛邀请了新西兰、澳大利亚和法国等驻华使馆的官员、知名乳企高管、相关国家的投资专家和顾问发表主题演讲,交流各国乳业投资的政策、条件、优势、合作情况以及未来计划采取的举措。

简介：探讨不同添加量的不同变性淀粉对大豆分离蛋白凝胶性质的影响。将压热冷却高直链玉米淀粉、普通玉米淀粉制成糊化淀粉、老化淀粉、抗性淀粉，与大豆分离蛋白以质量比15：85。20：80，25：75混合，在高压80MPa均质两次，研究不同淀粉对大豆分离蛋白凝胶结构、质构及持水性的影响。研究结果表明，经高压80MPa两次均质处理，大豆分离蛋白的凝胶硬度和持水性均增大：而不同添加量的不同淀粉对蛋白凝胶的硬度和持水性均显著增强（P〈O．05）。在淀粉添加量为20％的条件下，蛋白凝胶硬度最大，而各样品间凝胶持水性差异不显著（P〉0．05）。通过扫描电镜观察凝胶的微观结构，结果发现蛋白凝胶网状结构中产生孔洞，暴露出更多的蛋白结构表面活性基团，改善蛋白质功能特性，增大凝胶硬度并提高凝胶持水性。添加淀粉的大豆蛋白凝胶的亮度L显著高于未添加淀粉的大豆分离蛋白（P〈O．05）。