简介：采用氨基酸、多肽(特别是含硫物)与还原糖进行美拉德反应制备牛肉香精,并对反应条件的各因素如反应时间、反应温度等进行了研究.

简介：0　前言随着社会的飞速发展,人民生活水平的日益提高,食品的品种、品质、风味、口感、营养成分等日益被消费者所关注。为满足人们的生活需求,近年来食品冷加工技术飞速发展,大大丰富了老百姓的“菜篮子”。随之,食品冷藏链中解冻这一环节也受到部分企业,特别是冻品深加工企业的重视。解冻,是冻结的逆过程,是将冻结中形成的冰晶融化成水。在传统的解冻方法中,如空气解冻(静止空气、流动空气、加湿空气、加压空气等)、清水解冻(静止水、流动水、喷淋水)、真空低温解冻、溶液浸渍解冻(盐水溶液、乙二醇等)等,冻品均处在温度比它高的介质中,介质能量传递给食品,表层的冰首先融化,之后逐步向中

简介：应用热分析法研究造纸厂树皮废渣的热分解过程。通过对热重曲线(TG)和差热曲线(DTA)的解析，可知树皮发热值和炭化物得率比木材高，树皮添加碑酸制取活性炭的活化过程的热化学变化动态与木材相似，为树皮的热化学加工的合理利用提供实验依据。

简介：<正>从背后看你袒胸、低腰、露脐、裸肩……能露的都露了,今年该轮到背部哂晒太阳,呼吸新鲜空气了!伦敦、巴黎、米兰、香港的时装设计师们,不约而同地推出形形色色的露背装,以取悦不甘平庸的新女性。露背无疑是性感的代名词,而且是低调的性感。比起正面迎接咄咄逼人的火辣目光,聪明的MM更愿意留下擦肩而过才能得到的惊艳感受。GUCCI添加了绑带的露背装,通过巧妙的构思和搭配,将性感变为感性,将露骨变为清纯,同时还能享受暴露的喜悦,真

简介：按传统的食品卫生检测方法对乳品中细菌进行检测比较繁琐，血清学检测法是一种快速、简便的检测方法，该法对食品中一些细菌可以起到快速检测作用。利用ELISA法对乳品中污染细菌进行检测，一般都需要首先增菌，因为ELISA法对菌体的检测量一般在10^6～10^8／ml。但是嗜热链球菌作为发酵乳制品中的一种重要添加菌，其数量要超过这个数量级。本文利用血清学方法检测乳制品中嗜热链球菌。首先，通过动物免疫方法制备了小鼠及家兔抗嗜热链球菌的免疫血清。然后，用此血清经酶

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