简介：难舍的南北山情结两宁古城犹如一颗明珠，在南北山对峙和东两川相望的盆地中心，熠熠闪光。这里海拔2200米左右，冬无严寒，最低气温不低于一20℃：夏无酷暑，30℃以上气温不过数日。自两汉时纳入汉朝版图创建两宁亭以来，多民族文化互相融合，共建家园，逐渐形成了颇有特色的丝绸之路的战略重镇。1929年青海建省后。两宁义成为全省政治、经济、文化的中心。

简介：天冷了，江南人爱食羊肉。在苏州，出名的羊肉大概可分三支。第一支．抑或可称主流，那便是藏书羊肉。很奇怪。藏书那地方并不养羊，都是从外地进来的山羊，但那个地方创造了烧美味羊肉的独特方法，曾受到李根源先生的赞美和鼓励，久而久之，烧羊肉、卖羊肉成了藏书的一项产业，藏书的LOGO也是几只羊．一组羊的雕塑还矗立于入镇口。在苏州及周边城市，一入冬，大街小巷经常可见挂着“藏书羊肉”招牌的小店，二三十平方的空间，三两张方桌，又高又大的木桶里是热气腾腾的羊汤．小店主人在砧板前忙碌。

简介：青海有广袤的草原，是放牧牛羊的得天独厚的自燃资源，大草原的空气洁净，无污染，牛羊吃着新鲜的水草，气候温热，有利于生长，其肉质鲜嫩不柴，被人们称为最新鲜、最美味的肉类。牛羊肉的吃法多多，但最大气、最讲究的是手抓肉。手抓肉，就是把刚刚宰杀的牛羊肉，切成一块一块的带骨鲜肉，下到锅里煮熟后，捞出来盛在大盘子里，双手抓住肉块，蘸上食盐等作料，啃骨头吃肉，肉味可口，非常好吃，特别是手抓羊肉，更是香气扑鼻，很有名气。

简介：1959年的“大跃进”运动时期，正是国内的饥荒岁月。我是建筑设计工，被川东奉节县政府抽调出去修铁路，先是内昆铁路，然后是成昆铁路，再转移到川北旺苍县修广旺铁路。

简介：核桃又名胡桃，在国际市场上，它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。在国外，人称核桃为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内，核桃享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。在我国，核桃栽培历史悠久，公元前3世纪，张华著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，张骞出使西域时传入我国。

简介：乌鲁木齐虽地处遥远的大西北．但它的夜市全国闻名．声名远播。在乌市有二十多处夜市，要想感受这里的夜市风情，首选“五一星光夜市“。它曾是西北最大的夜市，百货、小吃摊位林立。想当年那五百多个小吃摊位一字排开，每家厨子各显手艺，每家伙计热情招徕．那家伙，那场面，绝对称得上是震撼人心!如今的五一星光夜市进行了搬迂分流，因此将”五一星光”夜市文化传播到更宽广的城市角落。我们此行踏入的是位于阳光100商厦新开张的五一星光夜市。

简介：青海人有很多古老的饮食习惯，都传承至今。在青海的农村和小镇，可以见到许多原始的饮食。我与朋友去青海油田的花土沟生产基地，吃到一种小吃，叫麦仁粥，它就是青海的古老饮食之一。

简介：多次听人说起日喀则市年木乡的千年核桃树，心里一直很疑惑。树中千年者，松柏多闻之，在我的家乡，有古老的银杏树，据说也有千年的树龄。年木乡的千年的核桃树，还未目睹，故事却听到很多，有传说神话，也有真实故事。

简介：本文从＂粥＂入手,探讨其在中国人的饮食发展演变中与饥饿的联系,并通过回溯历代文献记录揭示中国在历史上各种灾害频发、长期处于饥荒,食粥是无奈之方。从饮食人类学视角看,一定意义上说,中国的历史是伴随着饥饿的历史,粥这一饮食习惯是伴随着饥饿的历史产物,中国的饮食文化是伴随着饥饿的饮食文化。历史悠久的粥,是中国传统饮食文化中饥饿文化的代表,在其之上产生了许多与饥饿相关的中国传统文化,如礼文化、养生文化等。

简介：农牧交错带经济的可持续发展问题近年来已引起政府以及科学界的普遍关注，我国政府确定的半农半牧业县，将农区和牧区之间的半农半牧业县（旗、市）连结起来形成一个包含大部分半农半牧业县和少数农业县和牧业县的从东北向西南连结的农牧交错带。