简介：编辑部邀请本次夏令营A题阅卷组组长薛毅教授对何梓菱等同学的论文做点评。诚如薛教授在文中所说,刊登获奖论文只是给出对问题的一个解法,供大家参考和交流,这也是本刊刊登获奖论文的初衷。

简介：首先,对深圳市2010-2012年的食品抽检数据进行整理,采用秩和比法将抽检结果量化和分档排序,并用支持向量机回归模型预测未来3年的食品质量总体呈上升趋势;然后,对食品产地做聚类分析,通过SPSS相关性分析,发现食品质量与抽检地无关;接着,将季节量化成温度和湿度,与食品质量做相关性分析,得出只与微生物显著相关的结论;最后,假设每年食品抽检的经费一定,确定每个食品领域每个季节在生产地的分配权重,合理分配抽检批次,使得检出的不合格数最大。

简介：人们对食品安全关注的同时，有关食品添加剂的争论也从未停顿，不过时而激烈、时而平静一些。其实，不管人们持何种观点，都己开始明白现代食品工业是离不开食品添加剂的。当今，不争的事实是部分厂家违规和滥用食品添加剂，并已危及了人们的安全和健康。如何引导他们正确认识和使用食品添加剂的工作己迫在眉睫。需强调的是：只有在健全的法律、法规、标准和管理下，正确使用食品添加剂才能保证人们安全与健康，同时又能促进现代食品工业快速发展。

简介：对2010-2012年深圳市食品抽检结果进行汇总统计。首先,运用独立样本t检验,分析各类食品及各个检测指标的变化趋势,建立了基于动态监控抽检结果的食品抽检模型,对抽检次数进行实时合理的分配;然后,分析食品产地、检测季节、食品销售地和食品包装与食品质量的关系,建立了Logistic回归模型,横向对比4个因素的影响效果,并据此将4个相关的因素加入动态模型,以优化抽检方案;最后,依据实际数据,随机模拟生成新的抽检数据,实证检验改进后的抽检方法的优越性。

简介：基于物理学原理阐述了电阻加热发热机制,并介绍了一个初步的物理模型。对设备设计所涉及到的几个重要的参数进行了研究和讨论,为设备设计提供了理论指导。最后描述了设备结构,简单介绍了应用情况。

简介：介绍了食品中无机盐前处理和检测技术研究进展,主要阐述了包括火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法、电感耦合等离子体原子发射光谱法、原子荧光光谱法、X射线荧光光谱法及联用等技术在近年来的应用,并对以后的发展方向进行了展望。

简介：食品保鲜是一门科学，保鲜膜的科技含量正在逐渐提高。目前，德国科研人员正在开发一种不仅能够防污染，而且能防光线照射和抗氧化功能越来越好的保鲜膜。这种保鲜膜有望在发生破损或存储环境温度过高时发出信号。

简介：食品安全问题是直接关系到人民健康的重大民生问题。简要阐述了食品中重金属对人体的影响与危害,全面分析了重金属元素对食品的污染,从不同种类的食品,包括农作物（粮食、蔬菜、水果、食用菌、茶叶）、水产品、畜禽产品、食用油、食用酒精等方面,综述了近年来食品中重金属检测方法研究的进展。随着检测技术的不断发展进步,快速、灵敏、无损的多元素在线检测的方法必将在食品中重金属元素的测定方面得到广泛的应用。

简介：采用气相色谱-质谱联用法研究了微波条件对食品接触材料中双酚A在水、乙酸（3%,体积分数）、乙醇（10%,体积分数）、橄榄油4种食品模拟物中迁移行为的影响。在微波加热下,食品快速升温并能将热量传递给外部包装,从而加速包装材料中双酚A向食品的迁移。研究了不同微波温度、时间和功率下双酚A在4种食品模拟物中的迁移规律,结果表明：微波对双酚A迁移有显著影响,迁移量随着微波温度、时间和功率的增加而增加。在相同加热温度和时间条件下,微波加热方式中双酚A在4种食品模拟物种的迁移量均高于水浴加热。

简介：建立了分子荧光光谱法对荧光增白剂的定性和定量测定方法。对14种荧光增白剂通过进行激发波长和发射波长的扫描确定了其最大激发波长和最大发射波长,可结合进行荧光增白剂定性判断,并以三种常用的二苯乙烯型荧光增白剂VBL、BA、CXT为例,通过其迁移建立了定量测定荧光增白剂含量的方法。结果表明,三种荧光增白剂在0-1.0μg/mL范围内线性关系良好（相关系数r^2〉0.999）,检出限均为2.3μg/g,加标回收率均为92.9%-106%,相对标准偏差均小于5%,方法能有效满足食品接触材料样品中荧光增白剂的测定。

简介：研究了采用氢化物发生一原子吸收光谱法测定食品中痕量汞的方法，通过采用氢化物发生器，选择合适浓度的载流和硼氢化钾，获得了较为满意的分析结果。在测定汞含量5～20μg／kg的食品标准样品时，测试结果相对标准偏差RSD为2.2％～3.7％，回收率为84.9％～97.5％，检出限为0.2μg／L，完全满足食品行业汞元素痕量检测要求，操作简便、快速。

简介：建立了离子色谱测定食品添加剂磷酸二氢铵中的氟离子含量的方法.结果表明,在最佳实验条件下,食品添加剂磷酸二氢铵中的NH4＋,PO43-及SO42-等杂质均不干扰F-的测定.采用标准曲线法定量,F-浓度在4～50μg/mL的范围内,线性方程为y=0.09948x-0.1080,线性相关系数为0.9999,方法的检出限为0.15μg/mL,加标回收率为96.9％～101.6％,该方法具有简单、快速、重现性好等优点.

简介：摘要人们思想水平的进步使得企业在追求高效率生产的同时更加重视生产安全，其中电力生产安全为重要的关注点。通过加强电力生产过程中的安全监察工作，有利于电力生产的安全进行，因此有必要对电力安全生产中安全监察工作的策略进行分析。

简介：采用密闭高压消解技术对样品进行前处理,建立了膨化食品中铝的电感耦合等离子体质谱测定方法。完善样品前处理条件,优化仪器工作参数,并以45Sc为内标元素消除非质谱干扰,以氦气为碰撞反应气消除质谱干扰。在优化的实验条件下,方法的检出限为13.61μg/L,标准曲线的回归系数为0.9999。同时采用国家标准方法——分光光度法和原子吸收光谱法验证了方法的准确度,三种方法的测定结果没有显著性差异。实验结果表明,方法简单、快速、准确,适用于食品中铝含量的测定。

简介：TN2499020917硅、锗片的激光损伤及加固研究=LaserdamageandstrengtheninginSiandGe[刊,中]/龚辉,王明利,李成富,程雷(中科院上海光机所.上海(201800))∥光学学报.—1998,18(6).—677-681利用YAG脉冲激光在二种脉宽下(10ns、250μs),对Si、Ge片进行了损伤研究,分别给出了表面损伤机制,并利用镀金刚石膜、介质膜和激光预辐照进行加固,讨论了加固效果。图8表3参4(严寒)

简介：TN2495063686军用激光防护滤光镜=Militarylaserprotectionfilters[刊,中]/冯包根(华中光电技术研究所.湖北,武汉)//光电子技术与信息.—1994,(1).—23—25简要叙述现有的激光防护滤光镜,当前军队采取的激光防护手段及未来激光防护滤光镜的发展趋势。

简介：TN2412002021006激光防护镜防护性能测试方法国家军用标准研究=Testingmethodofprotectingperformanceforlaserprotectiveglasses[刊,中]/张桂素,陈宗礼,高光煌,刘海峰,施良顺,胡向军(军事医学科学院放射医学研究所.北京(100850))∥激光杂志.—2001,22(3).—

简介：TN24120040101851.57μm编码激光源=1.57μmcodinglaserresource[刊,中]/金锋(中国兵器工业第209研究所.四川,成都(610041)),翟刚…∥光电对抗与无源干扰.—2003(2).—8-10

简介：TN2494031807激光安全及激光防护镜近况[刊,中]/周建民(西南技术物理所)∥光学技术.—1993,(5).—23～25评述了激光器的潜在危险,简述了一般的激光安全预防措施,详细介绍了多种激光防护镜的新近发展.参16(周学海)

简介：随着黑客技术的不断扩散以及高层次人才的不断引进，与外界物理隔离的内部网络的安全状况正遭受严峻的挑战。尽管已经采取了很多安全防护措施，如设置警卫、安装门禁系统、视频监控系统、网络接入控制、系统身份认证等，内部合法用户通过这些安全措施的检测直接进入系统是不会有任何困难的，而目前对于合法用户进入计算机系统后的监控措施显得严重不足。