简介：蛋白质是人体所必须的营养素,它参与机体组织的基本构成。维持机体的基本生命活动与人体运动能力有关的许多因素。例如,肌肉收缩、氧的运输与储存、物质代谢与生理机能的调节等都与蛋白质有密切的关系。不同的运动对蛋白质的需求是不言而喻的,但是需求量与训练水平、运动类型、持续时间以及训练强度都有关。美国膳食委员会报道,健美、举重、摔跤等力量型运动员来说,每天至少2.0克蛋白质/千克体重。

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简介：人们的日常生活离不开饮食,对于健身健美人士来说,科学饮食更是重中之重。一个成功的健美运动员必须有一个科学的饮食才能保证其身体所需的营养。在高强度的训练中,营养补剂就能充分发挥效力,起到锦上添花的作用。有些健美运动员错误地认为在训练与饮食没有达到完美的情况下,营养补剂是取得成功的救星,实际上这是不可能的,只有把训练与饮食处理好,补剂才会助你一臂之力,这个关系不能本末倒置。一个好的营养补充计划只有得到认真执行,才能带给你尽可能多的收益。请仔细阅读以下建议,并把它们纳人到你的日常生活与训练中,对于促进肌肉生长所起的作用一定会让你惊喜不已。

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简介：跑步尤其是长跑．蛋白质也是重要能量的供应物质之一，长时间的跑步身体会消耗一定的蛋白质，这也是跑步能使人消瘦的原因之一。但是．过度的消耗蛋白质对跑步者来说并不是好事，蛋白质的减少也会降低跑步的动力。

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简介：9月9日，在由美国乳品出口协会举办的“品味乳营养，体味优生活——2010年美国乳清蛋白研讨会”上，来自北京大学第三医院运动医学研究所副研究员、运动营养生化研究室主任常翠青博士针对现今大众所关注的运动恢复、蛋白质摄入等焦点话题给出了专业建议。

简介：摘要：在人类的运动过程中，能量消耗量比较大，蛋白质加速分解，如果不能及时补充蛋白，则会导致蛋白质负平衡。通常情况下，当人类运动后，需及时补充乳清蛋白，加速肌肉蛋白合成，提高骨骼肌对于运动状态的适应能力。本文主要介绍乳清蛋白的结构组成、产品分类、作用机理等，以期为开发运动营养类型产品做出理论支持。

简介：摘要: 目的 研究乳清蛋白粉对正常小鼠免疫功能的调节作用。方法 本试验以乳清蛋白粉 0.075g/kg·bw/d、0.15g/kg·bw/d、0.45g/kg·bw/d三个剂量经口给予小鼠一个月，进行小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能及NK细胞活性测定。结果 低、中、高剂量组小鼠溶血空斑数、NK细胞活性高于空白对照组，差异均有统计学意义(P<0.05)。结论 乳清蛋白粉具有增强免疫力的作用。

简介：肥胖症是当前在北美严重影响人体健康，甚至最终引致死亡的一种慢性杀手。在发达国家，肥胖症引发的严重后果，使其成为了国家提高全民健康工作的重点。肥胖引起的健康问题包括糖尿病、冠心病，以及某些癌症。

简介：浓缩乳清蛋白粉被广泛应用于多种营养保健品和食品的生产.目前检测浓缩乳清蛋白粉的方法大都采用化学方法,步骤繁琐且耗时较长.荧光光谱技术具有操作简单、反应灵敏、选择性强等特点.本文通过检测浓缩乳清蛋白粉水溶液的三维荧光光谱和不同浓度水溶液的发射谱,研究了其荧光光谱特性和产生机理,为其质量检测提供一定的依据.

简介：摘要乳清蛋白有着丰富的营养价值，其中胆固醇含量低，钙与其他物质的含量较高，是一种蛋白质替代材料，有着提高营养价值、降低成本、改善产品质量的作用。乳清蛋白在多个领域中都有着广泛的应用，本文主要针对乳清蛋白的种类及其在食品工业中的应用进行分析。

简介：摘要目的探讨适度的水解乳清蛋白配方对婴儿湿疹的预防作用。方法对非母乳喂养婴儿分为实验组和对照组各100例。实验组从第一口奶开始使用适度水解乳清配方奶，对照组以非适度水解配方作为母乳补充品。4月后，记录湿疹的发生情况，监测血清IgE，比较两组发病率和IgE值。结果实验组100例中湿疹2例,IgE（mg/L）0.15±0.04。对照组100例中湿疹34例，IgE（mg/L）0.36±0.06。两组比较，有显著差异。结论适度水解乳清蛋白配方可预防湿疹。

简介：[摘要] 目的 探究脑卒中康复期患者强化乳清蛋白粉营养康复效果。方法  选取2022年2月—2023年6月在我院康复科接受康复治疗的62例脑卒中康复期患者，随机分为对照组和观察组，对照组在给予均衡饮食方案的基础上强化补充乳清蛋白粉，观察组给予常规均衡饮食；比较2组干预前后营养相关指标及干预前后营养风险筛查评分、营养评定变化。结果 观察组干预后患者的血清总蛋白（60.2±5.1，P＜0.01）g/L、血清白蛋白（34.8±5.7，P=0.003）g/L、体重（61.9±9.1，P=0.041）g/L、小腿围（29.2±2.8，P=0.030）cm，差异有统计学意义，与对照组干预后变化差异无统计学意义（P＞0.05）；干预前后两组NRS2002评分明显减少（P＜0.01），有营养风险人数减少，但差异无统计学意义；SGA评定、血红蛋白、淋巴细胞计数指标有改善，但差异无统计学意义（P＞0.05）。结论  脑卒中康复患者充足的膳食能量及蛋白质采用均衡饮食强化乳清蛋白粉及天然食物均可以改善患者营养状况。

简介：摘要目的观察乳清蛋白治疗危重症合并低蛋白血症的临床效果。方法随机选取2016年2月至2018年2月我院收治的危重症合并低蛋白血症患者60例，依据治疗方法将这些患者分为常规治疗组（n=30）和常规治疗基础上乳清蛋白治疗组（乳清蛋白组，n=30）两组，对两组患者的血清白蛋白、总蛋白水平、血糖、肝肾功能指标水平进行统计分析。结果和治疗前相比，两组患者治疗后的血清白蛋白、总蛋白水平均显著较高（P<0.05）；治疗后和常规治疗组相比，乳清蛋白组患者的血清白蛋白、总蛋白水平均显著较高（P<0.05），但治疗前两组患者的血清白蛋白、总蛋白水平之间的差异均不显著（P>0.05）。两组患者的FBG、ALT、CB、STB、BUN、Cre水平之间的差异均不显著（P>0.05）。结论乳清蛋白治疗危重症合并低蛋白血症的临床效果好。

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简介：摘要人乳比常规婴儿配方营养、健康。虽然缺乏强有力的证据显示人乳喂养可预防特应性疾病，但因人乳喂养对婴儿的营养与免疫作用，人乳对婴儿心理发育的益处和其他优点是其他任何食物无可替代的。因此，各国指南仍然建议所有婴儿包括有特应性疾病家族史的婴儿应纯人乳喂养至4~6月龄。

简介：【摘要】目的：对脑卒中患者采取肠内营养制剂联合乳清蛋白治疗的临床效果进行分析。方法：随机抽取本院80例脑卒中患者，利用摸球法分为研究组（使用肠内营养制剂联合乳清蛋白治疗）与对照组（使用常规治疗）。对比分析两组的治疗效果。结果：经治疗，研究组营养状况优于对照组；对照组、研究组患者治疗有效率分别为77.50%、97.50%，对照组明显低于研究组；研究组患者临床相关指标优于对照组，两组差异显著（P＜0.05）。结论：肠内营养制剂联合乳清蛋白治疗对脑卒中患者营养状况改善效果明显，临床价值高。

简介：摘 要：  目的：观察乳清蛋白粉对小鼠免疫力的影响，我们以乳清蛋白粉为原料，进行了增强免疫力实验研究。  方法：本次试验经口灌胃小鼠不同剂量的乳清蛋白粉30d。 结果：乳清蛋白粉对迟发型变态反应、抗体生成细胞数、HC50、碳廓清吞噬指数和巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力有显著增强作用。 结论：乳清蛋白粉具有增强免疫力的作用。