简介：为延长工业化馒头的货架期,研究了馒头的冷冻工艺,设定一级冷却工艺和二级冷却工艺,在二级冷却工艺中设定3种冷却温度,根据各个状态下馒头的外观变化来确定馒头的二级冷冻工艺.

简介：在择适面的上,究冷冻时间、温度和解冻时间对醒发冷冻面团馒头品感官评和硬度的,面和回归显示：冷冻时间和解冻时间对馒头感官评分的显著,冷冻温度对其极其显著;冷冻时间、冷冻温度和解冻时间对馒头硬度的均显著;冷冻时间与冷冻温度、冷冻时间与解冻时间之间的交互作用不显著,冷冻温度与解冻时间之间交互作用显著.

简介：只爱馒头的痴情甲：“没有馅的叫馒头，有馅的叫肉馒头、菜馒头。”分得很清的理智乙：“馒头和包子的界限很清楚啊，有馅的叫包子，没馅的叫馒头。”

简介：馒头制品的回生是一个普遍问题。在馒头制作过程中,添加一定量的大豆分离蛋白或可溶性大豆多糖,将制作好的馒头在-40℃条件下冷冻1h后于-18℃下贮藏,定期测量馒头芯的硬度、淀粉α化度及水浸提物含量三个淀粉回生指标。结果表明：分别添加2%大豆分离蛋白和1.5%的可溶性大豆多糖均可对冷冻馒头的淀粉回生有显著的改善效果,延缓馒头贮藏过程中品质的下降,可获得较高的感官评价值。

简介：果冻心心桥评刊表、信件、微信后台留言……欢迎馒头们通过各种方式和果冻分享生话中的一切。

简介：选用谷朊粉、黄原胶和CMC—Na三种食用胶，研究其对低筋面粉品质和冷冻馒头品质的影响。实验结果表明，复合添加0．2％黄原胶、0．2％CMC-Na和0．4％谷朊粉时，面粉的表观黏度最大，其面团的形成时间、稳定时间、吸水率、拉伸面积、拉伸阻力都高于空白组，与标准馒头粉很相近，而弱化度、粉质质量指数都优于空白组和标准馒头粉组，而且改良面粉制作的冷冻馒头其硬度、咀嚼性明显低于对照组和标准馒头粉组，而弹性与回复性略高于空白组和标准馒头粉组。总之，低筋面粉中0．2％黄原胶、0．2％CMC-Na和0．4％谷朊粉的复合添加，能够改善低筋面粉的品质，提高冷冻馒头的品质。

简介：今天要给大家展示的是两位馒头——周彦衫和刘滟翎同学！

简介：果冻每到换季的时候，总觉得衣柜里差那么几十件新衣服。丢丢带着大家走南闯北，也该添点儿新衣服，换换新造型了。

简介：一天。妈妈带着小明去医院祛痘。医生：“小朋友，因为你是油性皮肤，所以很容易长痘。”小明：“难道还有水溶性皮肤吗？”

简介：<正>也许是燥热:才立秋,晌午的日头还很毒,炙烤得大黄几乎要流狗油;也许晚上在坟地里游荡久了,缺了觉,这会子儿大黄有点犯迷瞪。当院那株老核桃树筛下的阴凉里,大黄放展了身子,嘴脸枕了前腿,打算小憩一会儿。大黄天生瞌睡浅,眯一眯,

简介：来自魔星球的邪龙——灭天在地球旅行时遇上了捕龙师莉莉娅。得知莉莉娅想要收服自己当宠物的计划后。灭天竟然爽快地答应了。随后，莉莉娅带回“宠物标杆”二头，希望灭天能好好向它学习如何成为乖巧的宠物。

简介：

简介：李瘸子住村西头.我喊他瘸子,其实是跟着他孙子土蛋叫的.李瘸子也不气,事实上,他的确瘸啊,两条腿走起路来跟小脚女人似的,头往前倾,颤颤巍巍,加上瘦弱的身子骨,就像挂在屋檐下的腊肉,随时要被风吹掉下来.

简介：

简介：'这个馒头特别沉,比脸还大。'中国人民大学食堂推出一款堪称plus版本的'巨型馒头'走红网络。在人民大学西区食堂主食品种展销柜台上可以看到被食堂师傅放在架子上'镶嵌'着红枣的网红馒头。仅仅几分钟,就有多人来询问购买大馒头,'馒头挺大的,一个人肯定吃不完,我和5个朋友买一个,一起吃。'一名正在夹大馒头的女生说。西区食堂一名师傅介绍,大馒头是在2016年11月份推出的,每日的售卖时间为上午10时至下午1时,下午4时30分至晚7时。大馒头推出初始只有个别学生

简介：果冻：美国佛罗里达州的迪士尼乐园是每年暑假最火爆的旅游地点之一。大家知不知道，在这个充满童话色彩的乐园里，还隐藏着一个神秘房间？

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简介：1．你是不是经常想不起来自己到底有没有关门？

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简介：文曲星东方淳风奉命下凡封印并回收南宫星岚身上的凤凰之力。谁知，他即便与土地公曼尼·张合力依然无法战胜南宫星岚。为了顺利完成任务，东方淳风买来法器应对，却意外使得南宫星岚法力实体化。