简介：江苏省赣榆县海发食品厂依托中国科学院黄海研究所，投资400多万元，历时近一年，攻克了高温蒸煮而不改变梭子蟹的风味、长期恒温保存而不改变梭子蟹的品质等关键技术难题，成功开发出即食梭子蟹，并形成自己的专利技术—梭子蟹即食加工技术。即食梭子蟹采用日本真空包装工艺，精选深海捕捞及无公害池塘养殖梭子蟹为原料，

简介：摘要 ：本文介绍了梭子蟹养殖场地的选择与构建，清池与消毒，苗种的选择、蟹苗的运输、放苗的时间与密度，水质调控、观测记录，雌雄分养等技术。 1997年在赣榆 开始出现大规模的工厂化人工育苗，进行虾池养殖梭子蟹， 20 多年时间，有成熟的技术，供参考。

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简介：海滨城市威海蕴藏着丰富的海洋资源，智慧的威海人将美味的海产带到了餐桌上，将其烹饪成美味佳肴，而每一口都是来自大海的味道，鲜香四溢，回味无穷。

简介：通过对冷冻贮藏在不同温度下的梭子蟹进行感官鉴定和理化指标的测定，从而找出不同冻结温度对梭子蟹品质影响的结果。此研究对我国今后水产品冷库的建筑设计，库温要求和冻藏水产品品质有效期的确定有较大的参考价值。

简介：目的分析天津地区梭子蟹蛋白提取液中主要过敏原组分特征。方法常规方法制备蟹蛋白粗提液,经SDS-PAGE技术分析蛋白组分;分别以蟹过敏患者混合血清（sIgE）和单例血清（sIgE）为探针,应用Western-blot技术鉴别提取液中主要过敏原组分,同时观察不同患者过敏原组分的异质性。结果蟹提取蛋白液SDS-PAGE结果显示,共有9条蛋白带,其中以70和74kD组分含量较高;Western-blot结果显示,除21、38kD外,其余多种蛋白组分均能与混合阳性血清反应,同时证实不同蟹过敏患者之间过敏原组分具有明显异质性。结论天津地区蟹主要的过敏原是36、48、94kD三种蛋白,但不同的个体间主要过敏蛋白存在差异性。

简介：为寻找三疣梭子蟹体色相关的分子标记,本文用RAPD方法对紫色和茶绿色两种三疣梭子蟹基因组DNA进行体色相关遗传标记的筛选及其遗传多样性分析。从80个随机引物中共筛选了30个重复性好多态性高的引物,RAPD分析结果表明：紫色梭子蟹个体组成的群体多态性位点比例为61.29%,Nei氏基因多样性指数为0.3756,Shannon信息指数为0.5545;茶绿色梭子蟹个体组成的群体多态性位点比例为62.44%,Nei氏基因多样性指数为0.3451,Shannon信息指数为0.5099。紫色和茶绿色三疣梭子蟹之间Nei氏无偏差遗传相似性指数为0.9682,遗传距离为0.0323。这些结果表明,紫色和茶绿色三疣梭子蟹群体的遗传多样性程度接近,具有相似的遗传多样性基础。另外,有2个随机引物（SBSA09和SBSG16）扩增得到群体特异性片段各1条。

简介：摘要：三疣梭子蟹（Portunustri tuberculatus）是我国重要的经济蟹类之一，其肉质鲜嫩、蛋白含量高、必需氨基酸齐全且风味独特，深受广大消费者喜爱。据统计，2021年我国海捕蟹总产量64.71万t，其中三疣梭子蟹45.45万t，占海捕蟹的70.24%。基于此，本篇文章对三疣梭子蟹性别决定基因的定位及功能鉴定进行研究，以供参考。

简介：目的分析冷冻梭子蟹被霍乱弧菌污染的原因,提出可行的处理方案,防止此类事件再发生.方法对冷冻梭子蟹加工现场进行卫生学调查并抽取代表性样品送实验室按方法检验.结果经实验室培养检出霍乱弧菌1株.结论该批冻蟹已被霍乱弧菌(小川血清型)污染,须在检验检疫人员监督下销毁.

简介：摘要：三疣梭子蟹，俗称“梭子蟹”、“海虫”等，主要分布在亚洲东海岸，肉味鲜美，脂肪糊，营养丰富，在东南亚国家有很好的市场需求。由于三疣梭子蟹生长迅速，市场价格高，养殖利润可观，随着人工养殖技术的不断进步，产量和养殖面积不断增加，现已成为中国东部沿海地区重要的养殖蟹种。根据《2014年中国渔业统计年鉴》的统计，2013年全国梭子蟹产量为109，584吨，同比增长10.05%。由于对三疣梭子蟹营养需求的研究滞后，目前市场上没有有效的专用配合饲料，养殖主要依靠鲜小动物、甲壳类、贝类等生物的饲料，这种饲养方式不仅造成营养失衡、饲料效率低下等问题，还增加了养殖成本因此，开发优质、生态高效的人工收割机，对进一步推进三疣梭子蟹养殖业的可持续发展具有重要意义。基于此，本篇文章对饲料中添加鱼蛋白水解物对三疣梭子蟹仔蟹生长性能的影响进行研究，以供参考。

简介：三疣梭子蟹作为重要的海洋经济动物，其常见体色为茶绿色。近年来在我国东部沿海海域海捕三疣梭子蟹中开始出现体色为紫色的一类梭子蟹，除体色不同外，二者表型特征并无显著差异。为确定两种体色三疣梭子蟹之间的关系，本文对两种体色三疣梭子蟹不同个体的线粒体COl和16srRNA基因进行了比较分析以判定体色的差异是否由于种属的差异引起的。通过对以上两个基因部分序列的SSCP和相关序列测定分析，发现在紫色和茶绿色群体中这两个线粒体保守序列基因的SSCP电泳条带图谱相似，序列分析表明COl和16srRNA基因在两种体色三疣梭子蟹群体中的核苷酸序列相似度分别为99．81％和99．91％。以上结果表明，紫色三疣梭子蟹并未发生亚种的分化，即紫色和茶绿色群体属于同一个种。此外，紫色梭子蟹群体的线粒体DNA序列在进化关系上较茶绿色群体更为保守。

简介：用液氮喷淋（-40℃，20min）对舟山新鲜三疣梭子蟹冻结处理并贮藏于-18℃。作为对比，对大小相近的同批原料进行平板冻结（-20℃，6h）以及冰柜冻结（-18℃，20h）预处理，其它操作与液氮速冻相同。以蟹肉pH值．K值，TVBN值和TBA值为理化指标，结合SDS-PAGE电泳和光学显微观察蟹肉内部变化。结果表明：除pH值外，液氮组、平板组、冰柜组样品的各项理化指标（K值、TVBN、TBA值）在30d内均随着时间的延长呈上升趋势，并且液氮组各项指标变化速率均显著低于平板组和冰柜组（P〈0．05）。保存第30天的样品中，3组样品的K值较初始值分别增加了39．9％，45．95％，49．97％。电泳图谱显示：在30d时，液氮组样品的肌球蛋白重链（200ku）和肌动蛋白（45ku）含量最高。微观结构观察发现，3种处理均导致肌原纤维不同程度的扭曲和收缩，肌原纤维间隙增大。然而，液氮组样品的肌原纤维与新鲜样品最为接近，肌纤维间隙较小，细胞完整度最好，冰晶破坏率最低。本研究结果显示液氮深冷速冻对蟹肉冻藏品质维持的效果最佳。

简介：摘要：近年来，以真菌为饲养动物的有用细菌，广泛研究了替代抗生素的效果。枯草芽孢杆菌是动物饲料中使用的安全菌株，广泛用于水产养殖。研究表明，枯草芽孢杆菌可以改善动物的肠道，抑制有害细菌的正式生长。三叉戟港在我国应用广泛，是我国沿海大型海洋产品的重要经济。具有较高的营养和经济价值，肉质细腻，味道鲜美，女性螃蟹养殖的经济效益优于男性螃蟹。基于此，本篇文章对饲料中添加枯草芽孢杆菌对三疣梭子蟹生长性能的影响进行研究，以供参考。

简介：摘要：氟苯尼考（ｆｌｏｒｆｅｎｉｃｏｌ，FFC），又称氟甲砜霉素，是一种广谱抗生素，于１９８８年在美国被Ｓｃｈｅｒｉｎｇ－Ｐｌｏｕｇｈ公司研制成功。FFC具有吸收良好、体内分布广泛、抗菌谱广、抗菌作用强等特点，在农场动物中被广泛使用，以治疗感染，也用于预防以及饲料添加剂。随着的广泛使用，FFC对各种动物的多器官损害已被报道。高剂量的FFC（４０，６０ｍｇ／ｋｇ）显着改变了三疣梭子蟹血液中的肾脏和肝脏功能指标；FFC引起大鼠的空肠黏膜损伤和绒毛破裂，阻碍有益菌增殖而使肠道菌群失调，引起胃肠道功能紊乱。FFC诱导造血细胞的细胞周期停滞和凋亡，并通过减少外周血细胞的数量改变骨髓造血微环境。治疗剂量的FFC诱导三疣梭子蟹血清和组织中出现ＩＬ－６、ＨＳＰ７０浓度的增加，并影响免疫功能。基于此，本篇文章对氟苯尼考对三疣梭子蟹的毒副效应及给药方案优化进行研究，以供参考。

简介：近几十年来,海洋渔业资源由于过度捕捞、环境污染及栖息地遭破坏等原因而陷入日益枯竭的境地.农业部于2017初,首次将捕捞限额提上了日程.选择浙江和山东两省作为首批试点省份,对限额捕捞制度展开实践性的探索.本文以2017年9月浙北渔场开展梭子蟹捕捞限额管理为例,就目前我国海洋渔业在实施捕捞限额制度中所面临的问题展开探讨,并分别从技术层面、落实层面、制度和管理层面、政策保障层面及教育层面提出了相应的对策建议,以供渔业主管等相关部门决策时参考.

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简介：又一个美丽浪漫的“穷姑娘”嫁王子的故事。“穷姑娘”为什么会得到王子的青睐呢？“穷姑娘”虽然出身不好，从小失去父母，在养母家也只能做些纺纱织布的活儿，但她有一颗足以感动身边所有事物的善良的心，并且勤劳、智慧……以致当王子来访．她想实现心中的愿望时，身边的事物——就连她纺纱用的纺锤、梭子和针，都变化出神奇的力量帮助她……她如愿以偿地嫁给了王子。

简介：如果将放在冰箱内的冻肉拿出来直接食用，或许有人以为这是在开玩笑，目前采用相关的科学技术已经可以开发出即食冻肉。把肉类制成即食的冷冻食品之后，不但食用很方便，而且味道也很不错。猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉和其他各种畜禽肉类均可采用相应的技术制成即食冻肉。以猪肉为例，对即食冻肉的操作要点作一简单介绍。

简介：一只肥肥的梭子鱼在池塘里遛哒。他吃得饱饱的，没事可干。