简介：摘要：为研究无抗养殖技术应用于放养、笼养模式下对固始鸡屠宰性能的影响，试验共设计 6个试验组，进行屠宰性能测定。研究结果表明：抗生素可提高固始鸡的屠宰率，但对其他屠宰性能指标并无太大的影响，在放养模式下，固始鸡各屠宰性能指标更好，特别是全净膛率、腿肌率以及胸肌率。这说明在放养模式下，固始鸡品质更优，而且无抗放养模式为最佳养殖模式。

简介：南京农业大学动物科技学院沈峰等，选择24头体重约为60kg杜×长×大肥育猪随机分为对照组和试验组，分别饲喂基础日粮（对照组）和基础日粮＋0．05％小肽制剂（试验组），试验期40d．结果表明，添加0．05％小肽制剂后，肥育猪平均日增重比对照组提高14．76％（P〈0．05），料重比下降7．14％（P〉0．05），胴体瘦肉率提高13．51％（P〈0．05），眼肌面积提高16．39％（P〉0．05），

简介：为了贵州下司犬的进一步保种选育,为开发利用下司犬积累基础资料,探究贵州下司犬生长规律及肉用产肉性能,试验采用屠宰测定方法测定其屠宰性能及下司犬肉质性能、肌肉品质等各项指标。结果显示：下司犬净肉率74.00%,肉质水分含量为69.76%,肌内脂肪含量为3.46%,蛋白质含量为19.26%;对下司犬氨基酸组成进行分析,其氨基酸评分和必需氨基酸指数均较优,符合FAO/WHO公布的氨基酸理想模式。

简介：云南省肉牛和牧草研究中心杨国荣等，将5813龄36头PIC猪随机分为3组，每组12头。试验组设2重复，对照组无重复。试验组饲喂红薯藤青贮，前期（1～30d）每头每132kg；后期（31～72d），每头每133kg。对照组按常规方法饲喂未经青贮的红薯藤。试验组和对照组饲喂精料相同。按50妇体重前每头每13喂1．5kg，50kg体重后按3％～4％供给。试验结束，每组抽出6头进行屠宰测定。结果表明，试验组全期平均日增重920禹比对照组820g提高100g。试验组料肉比1：1．57，对照组料肉比1：1．78。试验组屠宰率、净肉率、瘦肉率、腿臀比和骨肉比平均分别为77.26％、87．01％、73．92％、34．88％和1：7．23；对照组的分别为71．40％、86．39％、70。02％、34．37％和1：6．79~屠宰率测定试验的处理间差异不显著（P〉0．05）；试验组和对照组的屠宰率和瘦肉率差异显著（P〈0．05）。试验组分别比对照组高5.86和3．91个百分点。

简介：摘要：本文旨在探讨如何规范生猪屠宰场的屠宰检疫工作，以确保食品安全和公共卫生。首先，本文分析了当前生猪屠宰检疫工作的现状，包括屠宰场的基本情况、检疫流程与要求以及存在的问题。通过深入研究，发现技术设备落后、人员素质参差不齐以及管理制度不完善是制约屠宰检疫工作发展的主要因素。

简介：摘要：社会经济快速发展的关键时期，生猪屠宰检疫工作也逐渐受到人们关注，展开科学的生猪屠宰检疫，确保检疫过程的安全，并加强检疫监督，成为现阶段官方兽医需要关注的重要内容。官方兽医科学对生猪进行检疫，能够有效保障生猪制品的安全。本文着重分析官方兽医的生猪检疫方式，希望可以有效促进屠宰场生猪检疫工作质量的提升。

简介：商务部部长助理黄海近日透露，为加强生猪屠宰管理，我国将进一步完善相关法律，积极推动《生猪屠宰管理条例（修改稿）》的出台。

简介：摘要：随着社会经济的持续发展和人民生活水平的不断提升，肉类消费在人们的日常饮食中占据了举足轻重的地位。而生猪作为肉类消费的主要来源之一，其屠宰与检疫工作的规范化与否直接关系到肉类产品的质量与食品安全。因此，规范化生猪屠宰场屠宰检疫对策的研究，不仅具有深远的现实意义，也是推动畜牧业健康发展的重要保障。

简介：

简介：摘要：直亥牦牛是分布于贵南县的一个牦牛类群，为加强进一步挖掘直亥牦牛的资源特征，评价其肉用性能，提高农牧民养殖的积极性，为后续开发利用奠定基础，对直亥牦牛和天祝白牦牛的屠宰性能进行比较分析。

简介：

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简介：<正>为加强生猪屠宰管理,规范肉品流通秩序,确保肉品安全,商务部将会同有关部门从五月下旬开始,开展一个月的生猪屠宰专项检查。检查包括:各地打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉等不法行为的情况,各地对不符合国务院《生猪屠宰管理条例》和国家有关标准基本要求的生猪定点屠宰

简介：摘要近年来，我国加强了食品安全问题的监督机制，尤其是关系人民群众生命健康的常见食品的检疫工作。猪肉作为我国主要的肉食品，在人民群众食品结构中食用率达到50%以上。生猪屠宰过程中实施检疫工作，有利于遏制病害经过猪肉食品途径传播给人民群众，从而避免给人民群众的身心健康带来严重的影响。

简介：近年来，随着畜牧业生产的发展及畜禽检疫工作的进一步规范化，羊定点屠宰工作逐渐走上法制化和规范化的道路，对确保羊屠宰检疫质量、保障人民身体健康具有重要意义。笔者根据多年的工作实践，对羊屠宰检疫技术的要求和要点进行总结，供同行参考。

简介：记得参加工作三个月后，为了既方便工作又常回家看看，我就下决心借钱买了一辆“WY-125”摩托车，花去一万多元钱，当时这样的摩托车整个乡镇也只有两三台，可见我的超前消费意识比较强。于是，我很快就适应了基层的生活。那时在农村税务所，主要的税收任务就是收屠宰税，而单单依靠一个税务所的几个干部是不可能把那散落千家万户的屠宰税收上来的。

简介：摘要：近几年市场对生猪产品需求越来越高，公众越来越重视生猪产品的质量安全问题，为保证生猪产品的质量安全，进而保护人民群众的生命健康，动物卫生监督部门对生猪及生猪产品的检疫要求越来越高。为此，文章详细论述了生猪屠宰检疫技术，旨在可为行业人士提供借鉴和参考，进而更好的为行业的健康持续发展助力。

简介：摘要：近几年市场对生猪产品需求越来越高，公众越来越重视生猪产品的质量安全问题，为保证生猪产品的质量安全，进而保护人民群众的生命健康，动物卫生监督部门对生猪及生猪产品的检疫要求越来越高。为此，文章详细论述了生猪屠宰检疫技术，旨在可为行业人士提供借鉴和参考，进而更好的为行业的健康持续发展助力。

简介：摘要：在现今人们生活水平逐步提升的背景下，对于猪肉的需求量也随之提升，所以猪肉食品安全问题备受关注。然而，在生猪养殖期间因部分养殖人员在使用激素饲料和化学药物时缺乏科学合理性，进而使得猪肉中有诸多药物残留，甚至还有个别病死猪掺杂到健康的屠宰生猪之中，无形中增加了猪肉食品的安全隐患。为确保消费者能够买到放心的猪肉，就需要提升对生猪定点屠宰检疫工作的监督管理力度。基于此，本文对生猪定点屠宰与检疫监管机制的有效构建做进一步探究分析。

简介：摘要：在现今人们生活水平逐步提升的背景下，对于猪肉的需求量也随之提升，所以猪肉食品安全问题备受关注。然而，在生猪养殖期间因部分养殖人员在使用激素饲料和化学药物时缺乏科学合理性，进而使得猪肉中有诸多药物残留，甚至还有个别病死猪掺杂到健康的屠宰生猪之中，无形中增加了猪肉食品的安全隐患。为确保消费者能够买到放心的猪肉，就需要提升对生猪定点屠宰检疫工作的监督管理力度。基于此，本文对生猪定点屠宰与检疫监管机制的有效构建做进一步探究分析。