简介：主要研究了低温脱脂花生蛋白粉经超微粉碎后,不经传统的浸泡磨浆工序,直接用于花生蛋白饮料生产的工艺条件,并确定了乳化稳定剂的配比.

简介：对冷榨花生粕制取蛋白工艺进行了研究。利用响应面法研究了提取温度、时间、pH值以及料液比对花生蛋白得率的影响，并对所得蛋白的性质进行了初步的测定。结果表明：最佳的碱提条件为提取温度60℃、提取时间60min、提取pH值为8．5、料液比1：15。在此工艺下所得的蛋白的得率为46，57％。所得的花生蛋白功能性质良好，适合食品及其他行业生产加工。

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简介：以花生仁、红枣、冰糖为原料，将花生仁、红枣分别制成花生浆和枣浆后按一定比例混合，加入冰糖溶解混匀，接种经驯化的乳酸混合茵进行乳酸发酵，由正交试验筛选出混浆发酵的冰糖添加量、接种量、发酵温度及花生浆与枣浆的质量比，制成具有独特营养与保健功能及风味诱人的饮料。

简介：摘要骨形态发生蛋白（Bonemorphogeneticproteins，BMPs)最初是作为一种可在异位诱导骨和软骨形成的蛋白发现的。现在已知，除了它们在胚胎形成和发育以及骨形成中的重要作用以外，某些BMPs在不同器官（例如肝脏）的发病机理中也发挥一定的作用。BMPs信号通路控制着发育和成熟组织中一些细胞程序。本文能将就BMPs的结构和生物学作用、BMP信号通路及BMPs的临床研究和未来发展趋势做一综述。

简介：根据豆奶、花生奶、杏仁露等植物蛋白饮料的特性，重点探讨了原料前处理工艺、pH值对产品加工工艺的影响，以及不同的半成品处理工艺参数等关键性技术问题。

简介：植物蛋白饮料主要包括以下几种类别：

简介：<正>把下面这些好东西加入你的高蛋白饮料,可以促进睾丸激素分泌,加速体脂燃烧,或者增强体能水平。蛋白粉的出现使健美运动员受益非浅。因为蛋白粉方便随时摄入,而且便于身体吸收和利用。在减脂阶段,你可以用水来混合蛋白粉;而在增肌阶段,你可以用牛奶来混合蛋白粉。此外,在高蛋白饮料里面加点能提高一氧化氨水平的补剂也

简介：本研究以胡萝卜、银耳、山东大花生、鲜牛乳、果脯糖浆5种原料，通过合理的工艺配比，制成一种既具有滋阴润肺、益气和血、增强肌体免疫功能，又具有丰富的营养和良好口味的新型保健复合蛋白饮料。

简介：以核桃楸油粕为原料,研究过滤筛目数对筛分后核桃楸油粕粉多酚含量的影响,并以感官品质评分为考察指标,通过单因素试验和正交试验确定蛋白饮料研制的最佳工艺。结果表明,核桃楸油粕粉碎后用120目过滤筛筛分;核桃楸油粕粉蛋白饮料的最佳工艺配方为：核桃楸油粕添加量4%,白砂糖添加量6%,核桃香精添加量0.03%,复合乳化剂添加量0.05%（单甘酯与蔗糖酯质量比为2∶8）,黄原胶添加量0.15%,羧甲基纤维素钠添加量0.15%,海藻酸钠添加量0.08%。该条件下制得的饮料呈乳白色,口感细腻,香甜适宜,无沉淀和分层,稳定性好。

简介：据PandhalJ（BiotechBioeng,2013Apr8.doi：10.1002/bit.24920）报道,英国谢菲尔德大学的研究者开发出了一种廉价高效的技术——利用细菌来获得复杂的蛋白质药物。研究者使用大肠杆菌来进行研究,从而就可以增加其细胞产生特殊修饰蛋白质的产量及改善其稳定性。蛋白质的修饰目前在三分之二的人类治疗性药物中使用,而且包括将特殊的糖类基团添加到蛋白质上,也就是糖基化的过程。

简介：1994年,Storm等发现了生长分化因子-5（Growth/Dif-ferentiationFactor-5,GDF-5）;同年,Chang等克隆出一种名为软骨源性形态发生蛋白-1（Cartilage-derivedmorphogeneticprotein-l,CDMP-1）的多肽,并证实两者是同一种蛋白因子。

简介：摘要：植物蛋白饮料是天然材料所制，富含较高的营养价值，不仅功能性强且健康，广大消费者对其反馈良好。不同植物蛋白饮料富含较高的营养，口感良好，拥有广阔的发展前景。由于植物蛋白饮料中富含物质丰富，有糖类、蛋白质、脂肪等，生产与贮存期间分散相易发生不稳定现象，主要表现为下沉、上浮，严重时会发生分层，严重影响产品品质。所以，保障植物蛋白饮料的稳定是生产时急需解决的问题。本文现就植物蛋白饮料（杏仁饮料）的稳定性展开论述。

简介：一只母鸡一边咯咯地叫着，一边走进了家。奶奶告诉我：“母鸡可能要下蛋了。”真的吗？我好奇地跟了过去。

简介：朋友来我家，带了一竹筐花生，说是他老家的爷爷奶奶种的。知道我喜欢，特意带来给我尝尝。我确实爱吃花生。剥开花生壳，一股清香就扑鼻而来，仿佛花香的清纯，还有乡村的淳厚，像一段久而不听的童谣，隔着时空飞入心田，温馨弥漫。这香有一种封存已久、刹时开封的浓郁，吸上一口简直就是享受。

简介：摘要桑套为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑、通体白色，多汁，味甜。桑甚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用。以桑葚果为原料，采用冷打浆、酶处理、榨汁、澄清过滤、合理调配和UHT灭菌等技术，可生产出口感清爽、风味纯正、酸甜适口、具有保健功能的饮料。介绍了桑葚果汁饮料的生产工艺流程、操作要点及产品质量标准。

简介：摘要在骨组织工程中，生长因子作为重要的信号分子，为改善骨再生提供了新希望。骨形态发生蛋白(BMP)-9，又名生长分化因子2(GDF2)，是BMP家族中最新发现和极具成骨潜力的骨形成生长因子，已被广泛应用于骨组织工程。BMP触发的Smad细胞信号通路通常被Noggin抑制，而BMP-9对Noggin具有抗性，进一步促进骨祖细胞向前成骨细胞分化。本综述拟讨论BMP-9在成骨中的信号转导方式以及在骨组织工程中用于基因治疗的进展，并分析BMP-9在骨损伤修复方面中的应用和发展方向。

简介：摘要骨髓微环境尤其是间充质干细胞（MSC）、成骨细胞等的相关转变，会导致白血病的发生。骨形态发生蛋白作为已知唯一能够诱导MSC向成骨细胞分化的形态发生因子，在骨髓微环境调控白血病发生、发展中的作用日益得到重视。急性髓细胞来源的MSC会通过骨形态发生蛋白诱导K562-ADM细胞的形态转化和耐药。文章综述了骨形态发生蛋白（BMP）的相关研究，以期能够为白血病的治疗提供新的靶点与方向。