简介：摘要：随着人们生活水平的提高，人们越来越重视健康问题，在我们的日常生活中，要维持我们的生命机理正常运行，我们必须要得到足够数量以及种类的营养物质。这篇文章主要来说蛋白质含量的测定这一主题，它在食品各项营养物质的测定中显得尤为重要。通过长年以来大量这方面的专家进行实验研究得到的大量研究数据才说明，凯氏定氮法在众多检测方法中脱颖而出具有很多优点，比如，它操作起来要比其他方法更加简单，这样的话就不容易出错，所以实验结果也就更具真实性和科学性，而且也不会对操作人员造成伤害，既安全又稳定，因此，这种方法是人们目前使用最多，在社会上最为流行的一种方法。文章对食品中蛋白质检测方法进行分析，目的是为了增加蛋白质检测的准确性也是为了提高人们的满意度。

简介：

简介：摘要：在我国快速发展过程中，经济在迅猛发展，社会在不断进步，要维持我们的生命机理正常运行，我们必须要得到足够数量以及种类的营养物质。这篇文章主要来说蛋白质含量的测定这一主题，它在食品各项营养物质的测定中显得尤为重要。通过长年以来大量这方面的专家进行实验研究得到的大量研究数据才说明，凯氏定氮法在众多检测方法中脱颖而出具有很多优点，比如，它操作起来要比其他方法更加简单，这样的话就不容易出错，所以实验结果也就更具真实性和科学性，而且也不会对操作人员造成伤害，既安全又稳定，因此，这种方法是人们目前使用最多，在社会上最为流行的一种方法。文章对食品中蛋白质检测方法进行分析，目的是为了增加蛋白质检测的准确性也是为了提高人们的满意度。

简介：摘要蛋白质在生命活动中具有至关重要的作用，包括生长、发育、细胞分化及凋亡等过程均需要蛋白质发挥功能。目前对于蛋白质的研究越来越得到重视，现对研究蛋白质间、DNA-蛋白质、RNA-蛋白质相互作用的三种生物技术进行综述，主要从免疫共沉淀、染色质免疫沉淀、RNA免疫沉淀的定义、基本原理、优缺点及应用等方面进行阐述，并作出总结和展望。

简介：摘要目的通过非标记蛋白质组学技术研究肺腺癌中蛋白质表达。方法选取北京大学人民医院5例未经治疗的肺腺癌患者，提取肿瘤组织和配对癌旁组织的总蛋白，通过高效液相色谱-质谱联用技术进行质谱分析。质谱原始数据使用Maxquant软件进行查库和非标记定量分析。Maxquant所得的查库文件使用Perseus软件进行分析。肺腺癌肿瘤组织与配对癌旁组织进行配对t检验，筛选出差异表达蛋白后并对差异蛋白进行基因本体论(GO)和京都基因与基因组百科全书(KEGG)通路富集分析，以P<0.05为差异有统计学意义。结果通过数据库比对获得11 295条多肽，分别对应于908个蛋白，其中312个蛋白在肺腺癌中存在显著差异表达，110个蛋白表达上调，212个蛋白表达下调。肺癌中上调倍数最高的为铁蛋白，下调倍数最高的为COL6A3。GO分析提示肺腺癌中差异表达的蛋白主要富集的分子功能为RNA binding。KEGG通路分析也证实剪接体通路在差异表达蛋白中显著富集。结论通过非标记蛋白质组学技术发现312个在肺腺癌中显著差异表达的蛋白质。

简介：摘要： 分析 蛋白质饮食护理在慢性肾脏病中的运用效果。方法：选择 2019 年 2 月 -2020 年 2 月我院收治的 70 例慢性肾脏病患者为研究对象，依据随机数组法分为对照组（ n=35 ）与观察组（ n=35 ），给予对照组患者以常规护理手段，观察组患者实施常规护理与蛋白质饮食护理，观察两组患者的临床护理效果。结果：护理干预后，观察组患者的尿蛋白定量值、肾功能指标均低于对照组，差异显著（ P<0.05 ）；观察组患者的微型营养评分高于对照组，差异显著（ P<0.05 ）。结论：蛋白质饮食护理能有效降低尿蛋白量，改善慢性肾脏病患者的肾脏功能与营养状态，值得应用。

简介：摘要乳腺癌是发生于乳腺上皮组织的恶性肿瘤，其病死率居女性肿瘤首位。近年来，磷酸化蛋白质组学研究广泛，与乳腺癌的发病、临床诊断和治疗等各个方面均密切相关。笔者系统性回顾了磷酸化蛋白质组学在肿瘤治疗中的研究和应用，并重点介绍乳腺癌磷酸化蛋白质组学的最新研究进展。

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简介：摘要内质网应激(ERS)是细胞应激反应的核心环节。根据ERS持续时间，可将其分为急性ERS和慢性ERS 2种类型。根据诱发ERS的原因，可将其分为未折叠蛋白质反应(UPR)、内质网过度负荷反应(EOR)和固醇调节元件结合蛋白质(SREBP)通路调节反应3种类型。WFS1基因编码的跨膜糖蛋白质Wolframin蛋白质，是内质网上的常驻跨膜蛋白质，亦是参与调控ERS的蛋白质。目前，对ERS的研究主要集中在缺血缺氧、葡萄糖缺乏、脂质过度负荷、Ca2＋紊乱等方面；对Wolframin蛋白质的相关研究，则主要集中在Wolfram综合征相应典型疾病，如糖尿病、视神经萎缩、双相情感障碍等方面。围生医学领域ERS与妊娠相关并发症密切相关，但是由于方法学等的滞涸，目前对ERS与子痫前期、妊娠期糖尿病(GDM)、妊娠期肝内胆汁淤积症等妊娠相关疾病研究的文献报道较少。笔者拟就激活ERS分类、Wolframin蛋白质与ERS关系，ERS介导的相应信号通路，Wolframin蛋白质在上述信号通路中的相应调控作用的最新研究等进行阐述，旨在为妊娠相关疾病的病理生理机制研究提供新的方向。

简介：摘要目的观察病理性近视（PM）患者房水标本中蛋白质表达谱的变化。方法横断面研究。2019年1~8月在天津医科大学眼科医院收集32例老年性白内障患者的房水样本进行质谱检测。其中，男性11例，女性21例；年龄58~76岁，平均年龄（68.41±6.09）岁。将合并PM的16例作为PM组，不合并近视的16例作为对照组。所有患者在白内障手术操作之前从手术眼收集100~150 μl前房水。采用蛋白定量和非标记液相色谱串联质谱分析，得到差异表达蛋白。随机选取5个差异蛋白进行ELISA验证。然后用基因注释功能富集、京都基因和基因组百科全书通路富集等生物信息学分析方法分析差异表达蛋白的功能。结果两组房水标本中共鉴定出583个可定量蛋白质，其中101个蛋白存在差异表达，包括63个上调蛋白和38个下调蛋白。ELISA验证结果显示，5个差异表达蛋白在PM组和对照组之间的表达变化趋势均与非标记定量蛋白质组学分析结果相一致。这些差异表达蛋白的分类主要包括蛋白结合活性调节因子、防御／免疫蛋白、蛋白质修饰酶、代谢物间转换酶、细胞外基质蛋白等。生物信息学分析表明，PM与炎症和免疫相互作用以及细胞外基质的重塑密切相关。结论PM患者房水标本中蛋白质表达谱较对照组有明显变化，这些差异变化提示PM与炎症和免疫相互作用以及细胞外基质的重塑密切相关。

简介：摘要：生物信息学是一个跨领域学科，其领域涵盖了：计算机科学、数学、统计学、生物学等学科，在所有生物学发展的今天，生物信息学起到了至关重要的作用，它为其他生物学科提供了处理大数量级的生物数据的工具以及可应用的软件。蛋白质组学作为“组学”(Omics）之一是基于现代快速累积的生物数据而产生的专业学科，在其基本的蛋白质相关研究中离不开生物信息学技术的支持。本文就生物信息学技术在蛋白质结构预测分析中的发展和应用做出综述。

简介：摘要泛素化是泛素通过多级酶联反应与底物蛋白共价结合的过程。当易于聚集的泛素化蛋白质堆积而不被及时清理掉时，会威胁细胞的健康和生存能力。然而，一些关键蛋白质的泛素化降解却能导致相关疾病的发生。本文总结了有关泛素化蛋白质的降解机制在眼科疾病发生发展过程中的研究进展，以期为临床诊疗提供新思路、新策略。(国际眼科纵览，2020, 44: 366-372)

简介：摘要目的利用朊病毒感染细胞模型，探索朊病毒清除过程中外泌体内蛋白的差异表达。方法利用同位素标记相对与绝对定量(isobaric tags for relative and absolute quantitation, iTRAQ)技术，分别从朊病毒感染细胞系SMB-S15、对照细胞系SMB-PS以及暴露于白藜芦醇4 d(RES4)和8 d(RES8)的SMB-S15细胞中提取外泌体，并对这些提取的外泌体中蛋白进行蛋白质组学分析。结果从4种细胞来源的外泌体中总计检出4 809种蛋白质，随着朊病毒的清除，外泌体中蛋白质变化多样，其中下调蛋白略多于上调蛋白。可能涉及的重要通路包括帕金森综合症、阿尔兹海默症和亨廷顿病等神经退行性疾病相关通路。结论在用白藜芦醇和硫酸戊糖清除朊病毒过程中，随着朊病毒的清除，细胞间外泌体中蛋白质随之发生变化，提示外泌体可能参与朊病毒在细胞间的传递。

简介：摘要泛素-蛋白酶体途径介导的翻译后修饰是机体调节蛋白质水平与功能的重要机制，在调控细胞稳态和存活等过程中发挥重要作用。脑缺血/再灌注损伤（cerebral ischemia/reperfusion injury, CI/RI）过程中蛋白质翻译后修饰尤为重要，缺血易损区泛素-蛋白酶体系统（ubiquitin proteasome system, UPS）结构及功能异常，最终导致迟发性神经元凋亡。深入探究CI/RI后泛素化蛋白质修饰有助于开发治疗新策略、研发新药物。文章就UPS在CI/RI模型、谷氨酸兴奋性毒性和脑缺血耐受中的作用及机制进行简要总结，同时探讨蛋白酶体调节剂的脑保护作用，有望为深入探究CI/RI后泛素化蛋白质修饰调节机制提供新思路。

简介：摘要：目的 分析 联合检测尿液四项微量蛋白质在肾脏疾病中的诊断价值， 方法 选取 2018 年 3 月至 2019 年 3 月治疗患者 90 例作为研究对象，其中 45 例进行肾病检查， 45 例正常人检查尿微量白蛋白、视黄醇结合蛋白的含量，并对两组结果进行比较。 结果 高血压组与对照组，无差异性，无统计学意义（ P>0.05 ），其他研究组均明显高于对照组，两组存在明显的差异性，具有统计学（ P<0.05 ）。 结论 在早期糖尿病肾病和高血压性肾病中 mAlb 、 RBP 可以作为指标，尿微量蛋白联合检测对早期肾损伤有着非常重要的作用。

简介：摘要糖尿病肾病是终末期肾病的最主要原因之一，已成为世界公共卫生的重大难题，解决临床诊疗方面的争议成为急需。本文综述了利用蛋白质组学及代谢组学技术在糖尿病肾病诊断及鉴别诊断、疾病进展、预后判断及疗效评估方面的研究进展。并对两种组学技术的异同进行阐述，在当代大数据及人工智能的背景下展望了利用蛋白质组学及代谢组学进行整合组学和精准医学研究。

简介：摘要子宫内膜异位症是一种影响育龄妇女并可能导致不孕的慢性妇科疾病。随着医学技术的进步，关于子宫内膜异位症的研究日益增多，但目前可用于评估该疾病的技术方法缺乏敏感度、特异度和准确性，因此在诊断和治疗方面仍然面临困难。蛋白质组学不仅可以从生理、病理学角度研究疾病，而且对于认识疾病发展过程中所涉及的不同蛋白质及其变化有重要的意义。卵泡液是人体中由卵母细胞、颗粒细胞和卵泡膜细胞等产生的含有多种蛋白质的一种重要分泌物，因此本综述从对卵泡液中蛋白质组学的研究来概述子宫内膜异位症的研究进展。

简介：摘要头颈部鳞状细胞癌（head and neck squamous cell carcinoma，HNSCC）是最常见的恶性肿瘤之一，易复发和转移。目前，手术联合放化疗是HNSCC的常规治疗手段，但对已转移或复发的患者治疗效果不理想，预后不佳。因此，深入探讨HNSCC致病的分子机制至关重要。翻译后修饰（post-translational modifications，PTM）是蛋白质的氨基酸侧链上共价结合化学小分子基团，既是蛋白质功能调节的重要方式，也是当前表观遗传学的研究热点。近年研究发现肿瘤的发生常伴随PTM异常，并在肿瘤进展中起重要作用，PTM可作为肿瘤的诊疗靶点。本文就几种主要的蛋白质PTM与HNSCC的关系进行综述，包括乙酰化、甲基化及糖基化等，以期为HNSCC的诊治提供线索。

简介：摘要生物样本库为临床和基础研究提供了丰富的样本资源，相关研究取得的成果可以服务于患者的治疗，加快了基础研究和应用转化的速度。目前，针对肿瘤样本的处理和储存条件对样本质量的影响展开了广泛的研究，但结果差异较大。国内外多项研究表明肿瘤样本的储存时间及温度是影响样本质量的关键因素，但是缺乏系统性综述。文章主要综述肿瘤样本采集和储存过程中时间及温度对血液和肿瘤组织样本RNA、DNA和蛋白质质量的影响。

简介：摘要经过包括放疗在内的多学科治疗，多形性胶质母细胞瘤中位生存期始终停留在1年左右。胶质瘤干细胞基因组和蛋白质组的异质性是影响预后的根本原因，依据蛋白质组学制定针对关键放射抗拒蛋白的增敏研究有望改善多形性胶质母细胞瘤预后。本文通过Pubmed等数据库查阅了近十年来的相关文献，系统地讨论了各种常用蛋白质定量技术、用于数据处理的工具及其在胶质瘤干细胞放射抗拒和放射增敏中的进展。